
さぬき市志度
BAKERY Flag




心地よく時間の流れる店

こっぽりとした雰囲気の中に


おしゃれな装いをした数々の パン




「パンは 基本の クロワッサン・食パン・バケットの3本柱が
しっかりしてないと・・・・」 と 神戸で修行を積んだ お店のご主人が
話してくれました
材料はもちろんのこと・・・ 作り方にもこだわります
このお店一番のおすすめのバケットは 『 オーバーナイト製法 』といって
イーストの量は3分の1にし、冷蔵庫で冷やしながらゆっくりと
発酵させて、焼きあげるもの・・
その名の通り 夜を徹して作るほど 手間がかかりますが
その分 甘さや風味が引き立ちます




外は本当にぱりっと・・・
けれど、噛めば噛むほどに 小麦粉の豊な香りや甘さが口の中
いっぱいに広がります


食パンも 牛乳を惜しげもなく使い、ふっくらと弾力があり
しかも かなりきめ細かい しっとりしたパンです
「 お年寄りから子どもまで 色んな人の食べごろサイズを・・」と
こちらでは、少し小さめのサイズとなっておりますが、味が濃厚な分
丁度良い感じがしました





どれも クリームやその他のトッピングとのバランスが抜群


のっきーのおすすめは これ



クロワッサンが 美味しいからこそ


一つひとつが食べきりサイズで お値段がリーズナブルなのも
嬉しいですね・・・

おしゃれな中にも なにかほっとする・・・ そんな「町のパン屋さん」
BAKERY Flag
香川県さぬき市志度918-1 ルレーブロイヤル103 【地図】
営業時間/7:00〜18:00
定休日/月曜・第3日曜
駐車場/あり
TEL:087-894-7739
TEL:087-894-7739