2012年09月12日
【広島風お好み焼き ゆきちゃん】強力な助っ人と共にどんと恋祭に登場!!!〜どんと恋祭B級ご当地グルメフェスタ〜
B級なんて 呼ばせません!!!
×
最強のタックルを組んだ
超S級グルメが登場します!!!
さぬき市志度 【広島風お好み焼き ゆきちゃん】
一大決心のもと どんと恋祭B級グルメに いざ!!参戦
お店のオーナーの ゆきちゃんこと 水野由紀さんが こだわるもの・・・
それが この磨き抜かれ 大切に育てられた鉄板・・・
「鉄板は生き物・・・ 鉄板一つで 味は変わる!!!」 その言葉通り 全く油くささがないその鉄板は 光り輝いている・・・ゆきちゃんのお好み焼きは 一切油をひきません すべて お肉が持つ油で焼き上げます あとは この鉄板がいい具合にしみ込んだ油を少しずつ出してくれるから・・・
なので その油を酸化させないよう、18年間 毎日愛情をかけてこの鉄板を磨きます 「身体に良くないものは 摂って欲しくない!!」素材の持つ自然のうま味を引き出す 鉄板の魔術師!!!!
「負けず嫌いの ミーハーなの」というゆきちゃんがこの度タックルを組む事に
なったのが、 こちら
高松市牟礼町にある 【うどん商人つづみ屋】さん
すてきなホームページはこちら☆http://tsudumiya.jp/
お店一番のおすすめは こちらの醤油うどん(温・冷) 400円
「シンプルなものこそ、うどん本来の美味しさが光るし 試される!だからこそ、愛情をかけて作り上げたうどんを 自信を持ってこのメニューで お出しししたい・・・」
そうおっしゃる店主の 岡谷泰秀さん この醤油うどんのお醤油は ご自分で調合されたオリジナル!!しかも温かいものと冷たいものにかけるダシや醤油は 微妙に変えて そのおうどんにあうように調節なさっているんだとか・・・ 「その微妙な変化に気づけないと、おいしいものは お出しできません」
なんという 心意気 そしてこだわり
薬味とすだちを かけていただきます
間違いなく 美味しい!!!
のっきーは あまりコシの強すぎるうどんは苦手なのですが つづみ屋さんのおうどんは本当に丁度良いコシ・歯ごたえ・もっちり感があり、うどんの 優しい風味が伝わってきます!!醤油もいい!! 全体のバランスが素晴らしくて いくらでも食べれちゃいそうです
その岡谷さんが お好み焼きゆきちゃんからのラブコールにより 助っ人となることに・・・けれど「出すからには 半端なものは作りません!!!」と 日夜・・試行錯誤を繰り返し やっと出来上がったもの・・・
それを 鉄板の魔術師 ゆきちゃんが 自分の納得のいく 最高に美味しいメニューにして 皆様にお届けします!!!
どんと恋祭限定メニューです!!!
全ての素材にこだわった ゆきちゃんとつづみ屋さんの 最高傑作!!
明日 その全貌が明らかに
BY のっきー
つづみ屋さんのおうどんはネットで購入できますので、そちらも是非のぞいてみて下さい!