2012年10月20日

さぬきワイナリー☆がっつり見せちゃいます☆


オンリーワンなさぬきワインをもっと知りたいるんるんるんるん


 なので・・・ひらめき
  
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 さぬきワイナリーの工場内を・・・

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竹中工場長に 案内していただきましたっ揺れるハート揺れるハート

 
 さぬきワイナリー内は 自由に見学させていただけるんですグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

 
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 中に入ると 歴代のワインたちが お出迎え〜揺れるハート



 そしてワインが出来るまでの 道のり〜右斜め上右斜め上

 ワインの最初の段階はここひらめき

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地元のぶどうを一番最初にかける機会ぴかぴか(新しい)

まずはこの機械でぶどうから軸を取り除きまするんるん

その後 絞られたぶどう果汁は赤と白によって少し作業が
変わってきます目

赤なら ぶどうの皮と種を一緒にタンクで前発酵させ
白なら 回転プレス機で粗ろ過してから発酵させまするんるん


昨日お伝えした【香大農R-1】は 赤なので そのまま発酵グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)発酵後に種と皮を取り除きますモバQ


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 このタンクは 発酵させる醸造用タンクですぴかぴか(新しい)
 このタンクがまた デカいんです位置情報

今は【香大農R-1】が醸造されてましたるんるんアルコールの苦手なのっきーは・・この匂いだけで酔っ払いそうでしたあせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)どちらかと言えば匂いのきつくない品種だそうですが・・たらーっ(汗)


そして このひだひだな機械を通ってろ過され

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 冷却されていきますひらめき

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 その後 何度か ろ過が繰り返されますが・・・あまりろ過を繰り返してしまうとその分風味が飛んでしまうこともあるんだとかあせあせ(飛び散る汗)けれどろ過をしないと 白ワインの場合、色が黄色っぽくなってしまうので、新酒として発売するのも・・・という葛藤も工場長の中には あるようです位置情報美味しいワインになるように・・・色々な事を研究なさってるんですねぴかぴか(新しい)


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 この細い管を通っていくうちにも ろ過が繰り返されますが 【香大農R-1】はここで暴れん坊ぶりを発揮ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)成分が濃い分、この中にたっぷりとカスが詰まるので、管理や掃除が大変なんですってわーい(嬉しい顔)たらーっ(汗)



 その後 瓶に詰められ 美味しいワインになって出荷されるのです〜るんるん


 それでは ここでさぬきワイナリーの売れ筋ベスト3を発表したいと思います右斜め上右斜め上右斜め上



 まず ベスト3は・・・


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 【 瀬戸の百景 】 (白・中口) 720ml 1260円

 香川県産のデラウェアを100%使用した フルーティーで飲みやすいワインですひらめき





 ベスト2は・・・


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 【 美珀 】 (甘味果実酒)  1050円

 イチゴのワインるんるん
 甘口のワインの中では 人気bPですよひらめき





そして 栄えある第1位に輝いたのは・・・右斜め上右斜め上右斜め上


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【 さぬきワイン2011 】(赤・辛口) 1890円

 香大農R-1を使ったワイン 詳しくは ここをクリック手(チョキ)

 実は 案内して下さった竹中工場長さんが 一番心に残っているのもこの【さぬきワイン2011】なんです このワインの色を見た時は驚いたそうですが それに反して飲んだ時のまろやかさなどがお気に入りだとか・・右斜め上右斜め上


 こんなに美味しく オンリーワンの揃った地元のワインがあるのにも関わらず・・・香川県のワイン消費率は全国的に見てもとても低いのだそうです・・・モバQモバQ


アルコールが苦手なのっきーだけど・・・ さぬきワインを知れば知るほど 手に取って飲みたくなりましたグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)わーい(嬉しい顔)


オンリーワンの ワインが作られる この絶景の場所に 是非一度…訪れてみて下さいね〜るんるん

BYのっきー晴れ

【 さぬきワイナリー 】
香川県さぬき市小田2671-13 【地図
営業時間/9:00〜16:00
定休日/毎週火曜日
駐車場/あり
HP/ http://www.sanuki-wine.jp/ 




 
posted by sanuki-asobinin at 10:00| 香川 ☀| Comment(0) | ショッピング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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