さぬきワインサポーターズ２年目突入！『第２回さぬきワインヌーヴォーを楽しむ会』

１１月１４日、ついに香大農R-1ワイン

ソヴァジョーヌ・サヴルーズ

　〜芳しき野生の乙女〜

☆解禁☆

【11/14解禁】『香大農R-1』ワイン　ソヴァジョーヌ・サヴルーズ〜芳しき野生の乙女〜 

５０００本の販売数ですが、香川大学生協では初日で棚の半分以上のワインがなくなったという大盛況ぶり…

そんな中、さぬきワインを応援するさぬきワインサポーターズ倶楽部も結成２周年！

『第２回さぬきワインヌーヴォーを楽しむ会』が高松国際ホテルで行われました

さぬきワイナリーで作ったさぬきワイン。
そのファンクラブ＝さぬきワインサポーターズ倶楽部が今年２年目を迎えました！

• さぁ”和飲”を楽しもっ♪【さぬきワインサポーターズ倶楽部】

中村代表からは昨年度の報告および感謝の言葉がのべられました。

新年度さぬきワインサポーターズの会員のうちの７４名がこの日の為に集結。

卓上にはさぬきワイン２０１２新酒（赤・白）、そして解禁したばかりのソヴァジョーヌ・サヴルーズやスパークリングワイン『海の夢歌』、さぬきワイナリーのブドウジュースを使ったノンアルコールカクテル

そして美味しい料理のオンパレード！

『オリーブ牛ロースのポワレ』
『オリーブハマチのディール風マリネ』
『讃岐コーチンのハーブ風ポワレ』
『イタリアンクロスティーニバリエーション』
『真鯛のパイ包み焼き』
などなどなど…

地元の野菜、オリーブ牛、オリーブハマチ、讃岐コーチン、瀬戸内海のサワラ…

オリーブ牛はさぬきワインで作ったソースをからめ、オリーブハマチは香川産キウイソースでマリネに、サワラは讃岐白味噌で合わせるという地元の素材を余すところなく使う、きめ細かいこだわりも見えます。

この料理を考えたのは、高松国際ホテル洋食部門・松原勉料理長。

２００４年ドイツで行われた世界料理オリンピックでは日本代表として３部門銀メダルを獲得したという世界的な料理人の一人。
津田の松原SAの名物『讃岐うどんだしのきいたドレッシング』を監修されていたりとさぬき市に縁の深い人物でもあるんです。

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そしてなにより松原料理長も実はさぬき市志度出身。地元のさぬきワインに合う料理を作るその思いもひとしお。

松原料理長からの料理説明の後は、それぞれのテーブルに乾杯のワインが注がれていきます。
乾杯のワインはさぬきワイン２０１２新酒・赤。

乾杯のあいさつと共に、『第２回さぬきワインヌーヴォーを楽しむ会』はスタートしました。

あっという間になくなっていくワイン、そしてお料理。

バックミュージックには、今年４月のワインサポーターズのイベントにも登場したという『ザ・スペクターズ』の懐かしのバンドミュージックが。

なんとも心地よい生音と美味しいワインとお料理、なんとも贅沢！

参加者の方にも今年のワインやお料理の感想をお聞きして行きました。

今年初めてワインサポーターズに参加したという女性

『さぬきワインのイメージが変わった！こんなに美味しかったなんて。今度買いに行って家でも飲みたい』

今年初めてワインサポーターズに参加した男性

『工場長のワインにかける思いに触れてこれからも応援したいと思った。』

昨年も参加していてワインが大好きだという女性

『さぬきワインは甘くてベタっとしたワイン思っていたがその考えが覆った！赤ワインは大好きで色んなものを飲んできたがソヴァジョーヌ・サヴルーズは特別に美味しい。お肉だけでなくなんの料理にも合う不思議な赤ワイン』

香川大学の望岡先生と一緒にソヴァジョーヌ・サヴルーズの醸造に尽力された、香川大学の倉増先生もこの会に出席。

今年のソヴァジョーヌ・サヴルーズの出来の良さに感動されていました。

『去年のソヴァジョーヌ・サヴルーズは若干すっぱさが残っていたが、今年はそれもなく今までで一番飲みやすくて美味しいかも。少しの本数（5,000本）しか作れなかったことが悔やまれる。香大農R-1をもっと生産し、香川県だけじゃなく全国へ。それが私の夢。そしてその思いが今日また強くなりました。』

そして、そんな

ソヴァジョーヌ・サヴルーズ

〜芳しき野生の乙女〜２０１２

【11/14解禁】『香大農R-1』ワイン　ソヴァジョーヌ・サヴルーズ〜芳しき野生の乙女〜 

かっしー、実飲！

『本当にあっさりとして飲みやすい！！ワイン初心者の私でも飲める！』

こちら、ワインを作った香大農R−1の特徴、鮮やかで濃厚なぶどうの色！

傾けると、紫の色素がグラスにほんのりとのこっているのがわかりますか？

その秘密はR-1がポリフェノールとアントシアニンが他のブドウと比べ２〜３倍多く含まれているから。

今年のソヴァジョーヌ・サヴルーズ香りも風味も強く残っていて、どんな料理にもマリアージュしやすいワインのような印象！

赤ワイン＝肉のイメージがありますが、今年のソヴァジョーヌ・サヴルーズは白身魚のオリーブハマチにも愛称ぴったりでした！なんにでも合わせやすい誰でも飲みやすい万能ワインに仕上がっています！

さぬきワインサポーターズ倶楽部のワインコーディネーター・中前さんも今年のさぬきワインの出来の良さ、そして松原料理長の料理の素晴らしさに大満足！

「今年のさぬきワインはみなさんが笑顔になれるワインが出来たと思う。今年のソヴァジョーヌ・サヴルーズは去年比べて２ステップはグレードが上がった！そして、さぬきワイン２０１２新酒・赤、原料となったランブルスコ種のブドウが出来が良かったことは工場長の努力の賜物。是非みなさんにご賞味ください！料理は文句なしに最高！工夫が凄い」

そして、さぬきワイナリーの竹中工場長にもインタビュー！

『今年はさぬきワイン新酒・白はさぬき市の名産である牡蠣にあうように甘口より少し辛い、中口にした。それもあって料理とよく合うワインに仕上がった。

ソヴァジョーヌ・サヴルーズは今年は完熟果ばかりを使い、タンクの温度を上げないように気を配ったこともあり去年の課題であった香りの残る赤ワインを作れた。おかげさまで好評価をいただけていて嬉しい！

醸造の苦労として低音醗酵を心がけタンクから目が離せない時期が続いたが、それだけ理想に近いワインが出来て来ている。そして、来年の課題もすでに見えてきている。

さぬきワインサポーターズともさらに美味しいワインが作れるようにたくさんの人に飲んでもらえるように頑張りたい』

と力強くお話されていました。

さぬきワイン２０１２新酒やソヴァジョーヌ・サヴルーズはさぬきワイナリーや県内の酒屋や量販店やインターネットショップで販売しています。

今年のさぬきワインはいつもと違う！

あなたの中にあるさぬきワインのイメージを覆してくれるはずです

是非、あなたの舌で確かめてみてくださいね

さぬきワイナリーなら試飲も出来ます

さぬきワイナリーHP

【問い合わせ先】 
さぬきワインサポーターズ倶楽部事務局

高松市鍛冶屋町6-11 AHビル7階

TEL:[phone]

FAX:[phone]

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