【どじょううどんに大行列】『第１９回どじょ輪ピックinさぬき』レポート

『やっほー！僕、どじょ夫！』

どじょ夫「さぬき市の造田でどじょ輪ピックというお祭りがあると聞いてやってきたよ！

僕たちがオリンピックみたいに走ったり飛んだりするのかなぁ？」

どじょ夫「………」

１１月１８日、さぬき市造田の造田駅東側広場において『第１９回どじょ輪ピック』が行われました！

どじょ輪ピックとは、造田の郷土料理どじょううどんをさぬき市内のチームで調理し、味比べをするというイベント。

１０時から始まった開会式では去年のどじょ輪ピック金賞・銀賞・銅賞を獲得したそれぞれのチームからトロフィーの返還が行われ、今回参加した全１２チームが１２時からの審査に間に合うべく一斉に調理に取りかかりました！

審査スタートの１２時に合わせ、お客様も一杯３００円でどじょううどんを食べ比べすることができます。

本部席にはどじょ輪ピックの生みの親松原実行委員長やどじょううどんを愛してやまないスタッフたちが待機！完成を待ちます。

開会式がおわると始まるのは調理だけではありません。どじょううどんを食べる為の行列！
12時のどじょううどん販売スタートまで１時間以上あるにも関わらず12チーム全てに列が出来始めます。

こちらは11時半時点の山の会の行列！
毎回、賞を獲得している常連チームということもあって固定ファンがたくさんいらっしゃっていました。

そんな山の会の味を決めるのは宮下さん。
メンバーみなさんもどじょううどん大好き❤宮下さんの味付けをとても信頼しています😃

どじょう、登場！
直径１メートルはあろうかという大きなお鍋に油を入れ、どじょうを炒めます。
油がどじょうの周りに膜を作ることで、美味しさを閉じ込めて煮崩れを防げるんですよ👀

どじょうは体が真っ赤っか！😠

実は焼酎で酔っぱらってるです。
お酒でどじょうを酔わせて動きを止め、どじょう独特の身体のぬめりを塩で揉み込むことで丁寧にとるんだそう。
『どじょうりょうりは男の料理』でもありながら、こういった丁寧で繊細な作業も欠かせないのです。

（ちなみに今回は山の会さんは３回塩もみしてぬめりを穫ったそうです）

しかーし、どじょううどんの作り方やレシピは千差万別！
他のチームではまたどじょうの処理の仕方をはじめ何から何まで違ったりするんです👀

実行委員長の松原さん一押しの新しいご当地グルメ『すもうとり寿司』

『すもうとり寿司』とは麦と米の混ぜ込みちらし寿司です！

さぬき市造田の北山女性部が前山のおへんろ交流サロン木村館長などの助言もあり十数年前から作っています。

しめじがトッピングされているのも特徴かもしれません。
よく混ぜ込み寿司に添えられている煮込みしいたけより食感が良くて美味しい。

なぜ、すもうとり寿司と言うのかというと麦に入っている真ん中の一本線がお相撲さんのまわしのようだからなんだそうです(*´艸｀*)

さて、そうこうしている間にどじょううどんが出来上がりました〜！！

出来上がったどじょううどんはすぐ隣の造田児童館に運ばれます。
ここが審査会場！

各チームがつぎつぎとどじょううどんを持ってきます。
１２時までに審査場に持って行かなければ減点になってしまうんです。

テーブルには続々と１２チームのうどんが並べられていきます。
もちろんどのうどんがどのチームのものかは全くわかりません。

運び込まれてきたうどんは見た目だけでも全然違います。とっても具沢山だったり、香り豊かなゆずが乗っていたり、紅葉の麩で彩りを鮮やかにしていたりと工夫いっぱい。

審査員は第一回目から審査委員長をつとめる三村さんと大山さぬき市長などの特別審査員、そして一般の方からなる一般審査員あわせて１０名が審査。

『見栄え』

『具の組合せ』

そして『味』
３つの項目で味比べ！
３０点満点で点数をつけていきます。

私も審査員と一緒に全てのうどんを味比べしてみましたが、
すべてのどじょううどん、全く違います。

まず、どじょうは大きくて歯ごたえを楽しむものもあれば、小さいくて小魚のようになものもある。

うどんは信じられないくらいコシのあるものもあれば、柔らかくて平べったいものもある。

スープはドロドロしているところもあればさらさらしているところもある。
出汁の味も鰹だしやこんぶだしのようなポピュラーな味もあれば、どじょうのみでワイルドに出汁をとったチームもある。
共通していることがあるなら、どじょうでイメージされがちな臭みはどこも感じない。そして、美味しい。

こんなに美味しいなんて…どじょううどんナメてました😖

ところで審査も一段落つき、外を見てみると…


沢山の人が夢中になってうどんをすすっているんです！
数は２０００人以上？皆さん、手にはどじょううどんを持っているというある意味壮観な風景。

老若男女。とっても美味しそうにどじょううどんをすすっています。

ちなみにどじょううどんは販売が始まった１２時から３０分後にはほどんどのチームで完売御礼。凄すぎる！

どじょううどんだけでこれだけの人々を魅了してしまうなんて

恐るべし、どじょううどん。

三村正則審査委員長の総評ののち、いよいよ結果発表！

今年初めて登場したB級ご当地グルメ奨励賞。
審査員の印象を組みつつ三村審査長と松原実行委員長が選んだのは…

乙井青壮年会！
若い乙井青壮年会にはこれからもっと精進を重ねてほしいとのお言葉がありました！

アイデア賞は『大分どじょう村塾』

大分の名産ゆずを使った、とうがらしを練り込んだゆずこしょうを添えて大分のどじょう料理・だんご汁をベースにした出汁。そこに香川ではまずみることは出来ないきしめんのような分厚くて平べったい超極太麺をIN！
香川では体験できない斬新なスタイルが評価されました。

大分県宇佐市 月ノ俣養魚場から８時間（朝６時にフェリーで四国にそれから午後２時くらいに到着）かけてやってきた『大分どじょう村塾』

平成１７年から、日本一のどじょうの食べどころとしてさぬき市を見つけ『大分どじょう村塾』からどじょ輪ピックにアプローチ。それからは他のチームのどじょううどんにも使われるなどどじょ輪ピックになくてはならない存在になりました！

ちなみに月ノ俣養魚場のどじょうを買えるのは関東と高松市円座町の末本鮮魚店「和幸」だけなんですよ♪

投票数が四番目に多かったに贈られるふるさと賞は長行同好会！

つづいて銅賞・銀賞・金賞の発表✌

銅賞・さぬき市津田町うどん研究会

銀賞・天神どじょっこ会

そして、金賞…２０１２年一番美味しかったどじょううどんは…

エントリーナンバー９番、山の会

凄い！さすがの山の会さん！

昔から食べられていた味をより良くシンプルに心がけた宮下さんの味が今回も評価されたみたい❤

おめでとうございました😃

山の会宮下さんと松原実行委員長のツーショット。

どじょううどんとどじょ輪ピックの２人の偉人！

来年のどじょ輪ピックは記念すべき第２０回！
どんなどじょううどんが私たちを魅了してくれるのか今から楽しみです✨

byはっとー

【どじょううどん食べ損ねた貴方に！】
地元で長〜く愛されるどじょううどんのお店！
そこではいつでも美味しくどじょううどんやどじょう料理がいただけますよ❤

• 美味しいどじょうの食べられる店☆さぬき市長尾　〜いこい〜 （2019年冬閉店）
• どんどん食べたくなる☆どじょう汁です♪　〜嵯峨野〜 

そして今回、第１９回どじょ輪ピックで金賞・銀賞・銅賞に輝いたチームは来年の１０月２０日（日）に同じ造田駅東側広場で開催予定の『造田地区福祉まつり』で特別出店されるそうです。（変更される場合あり）
来年の１０月とまだ一年近く先では、ありますが今回食べ損ねてしまった方は是非造田地区福祉まつりに足を運んでみてくださいね🎵

どじょ輪ピック in さぬき
開催日程／2012年11月18日（日）　10:00〜14：00 
開催場所／JR造田駅前東側広場 【地図】
問い合わせ先／さぬき市観光協会（商工観光課内） （TEL：[phone]）

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