カエルのもとに・・・
帰ってきました
うどん太一のカエルの秘密
さぬき市特産の自然薯を堪能し・・・・↓ ↓ ↓ クリック
あったかポカポカ自然薯まつり
もっと自然薯の良さ・・美味しさを味わいたい！！！と探していたところ・・・・
ありましたっっ
「やっぱりカエルに帰るやろ〜
」「…はい
」ここ・・・ 国道10号線を通る時・・・必ずと言っていいほど目に止まるうどん屋
「太一」
ここのうどん・そば・中華そば 全ての麺に「じねんじょっ粉」が使われております
もう早、師走という事で・・・ 年越しそばにちなみ・・・
今日はお蕎麦をご紹介
んっ？！蕎麦の生地が出てきた〜・・・
それをご主人の手作りマシーンで細麺にカット
丁寧に茹で上げ・・・ 出てきたのがこちら
じゃ〜ん その名も「みろくそば」
中に海老のかき揚げとお肉が入っております
トッピングに 紅ショウガと七味
驚いたのは そのモチモチ感
そして・・・
ほらっ 切れる事がないんですっっ
長くてコシのある お蕎麦なんです
ご主人曰く・・・ 「自然薯が入る事によって よりコシが出てうま味や栄養も増す！！空気が入らないように生地を打つ！圧のかけ方がポイント
」その生地を打つのは ご主人自身が考案し、特許を取られたうどん打ちの機械！！詳しくはこちら
うどん太一☆ここに有り！！！太一さんのお蕎麦には 塩が全く入っていません なので、蕎麦の風味ともちもち感が、そのまま味わえます
ダシもあっさりしているので、うどんと一緒で 「もう一口！もう一口！！」・・・と 入っていくのです。くどくない！！ なのに 風味豊か〜
年末年始 営業しとります
さあ・・・ 縁起のいいカエルのもとで・・・
あったかい年越しそばに 迎春うどん！！！食べましょ♪
【追記】
うどん太一 2013年9月1日現在閉店しております。
【 大川周辺 情報 】
さぬき市シフォンケーキ特集！！！
甘露の店【アムリタ】の白下糖シフォンケーキ
http://sanuki-asobinin.seesaa.net/article/272238204.html
大山牧場うしおじさん
黄金ミルクでつくるスイーツ＆ブレッド
http://sanuki-asobinin.seesaa.net/article/288352041.html
【 うどん太一 】
さぬき市大川町富田西 1436
0879-43-1333
定休日：金曜日
※年末年始も定休日のみの休みとなっております
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