地元特産☆自然薯の粉を使ってます☆うどん太一

　カエルのもとに・・・　
　帰ってきましたうどん太一のカエルの秘密

　

　さぬき市特産の自然薯を堪能し・・・・↓　↓　↓　クリック
　　あったかポカポカ自然薯まつり
　
　もっと自然薯の良さ・・美味しさを味わいたい！！！と探していたところ・・・・

ありましたっっ


　
　「やっぱりカエルに帰るやろ〜」

　　「…はい　」



　ここ・・・　国道10号線を通る時・・・必ずと言っていいほど目に止まるうどん屋　

　「太一」


　ここのうどん・そば・中華そば　全ての麺に「じねんじょっ粉」が使われております


　もう早、師走という事で・・・　年越しそばにちなみ・・・

　今日はお蕎麦をご紹介

　

　んっ？！蕎麦の生地が出てきた〜・・・

　

　それをご主人の手作りマシーンで細麺にカット

　丁寧に茹で上げ・・・　出てきたのがこちら

　

じゃ〜ん　　
　その名も「みろくそば」　

　中に海老のかき揚げとお肉が入っております

　トッピングに　紅ショウガと七味

　
　
　驚いたのは　そのモチモチ感　


　そして・・・


　

　ほらっ　切れる事がないんですっっ

　長くてコシのある　お蕎麦なんです

　ご主人曰く・・・　「自然薯が入る事によって　よりコシが出てうま味や栄養も増す！！空気が入らないように生地を打つ！圧のかけ方がポイント」その生地を打つのは　ご主人自身が考案し、特許を取られたうどん打ちの機械！！


　詳しくはこちら　うどん太一☆ここに有り！！！

　太一さんのお蕎麦には　塩が全く入っていません　なので、蕎麦の風味ともちもち感が、そのまま味わえますダシもあっさりしているので、うどんと一緒で　「もう一口！もう一口！！」・・・と　入っていくのです。

くどくない！！　なのに　風味豊か〜


　年末年始　営業しとります
　
　　
　
　さあ・・・　縁起のいいカエルのもとで・・・　

あったかい年越しそばに　迎春うどん！！！食べましょ♪


【追記】
うどん太一　2013年9月1日現在閉店しております。

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　　【　大川周辺　情報　】

　さぬき市シフォンケーキ特集！！！
　甘露の店【アムリタ】の白下糖シフォンケーキ
http://sanuki-asobinin.seesaa.net/article/272238204.html


　大山牧場うしおじさん
　黄金ミルクでつくるスイーツ＆ブレッド

http://sanuki-asobinin.seesaa.net/article/288352041.html

　

　【　うどん太一　】

　さぬき市大川町富田西　1436
　0879-43-1333
　定休日：金曜日

　※年末年始も定休日のみの休みとなっております


　
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