香川一のニンニクが津田にあるって知ってる！？

それはまだまだ暑かった！！

今じゃ恋しい去年９月末のお話です。

さぬき市津田町、津田川の土手沿いから西に少しすると見えてくる畑。

これニンニクの畑なんです！

香川県はニンニクに生産量日本第二位！！
主に三豊や琴平など西讃を中心に作られていると思われがちなニンニクですが、さぬき市も香川県の中で４番目に多くニンニクを生産しているんです(〃∇〃) 

そして、なんとこのさぬき市津田町で育てられたニンニク、昨年農林水産大臣賞を受賞したんです！

２０年に一度しか行われない香川県ニンニク評議会で多くのライバル達を押しのけての受賞！
ニンニクの味・形・丁寧な生産が評価されたんです。

詳しくはこちら
さぬきマルシェでさぬき市のニンニクに出会った〜 

香川県一のニンニクを作る国方さん夫妻。
ニンニクの植え付けをお手伝いさせていただけることになりました！

これがニンニクの種。普通のニンニクの１かけと一緒ですね
津田町では以前、たばこ葉が沢山生産されていたのですタバコの需要が少なくなってしまったため、その生産量も減少。
たばこ乾燥機をそのままニンニクの乾燥機に流用できたので、津田では今ニンニク農家さんがとても増えています

この畑、全てに手作業でニンニクの種を植えていきます
この日は香川県の社会福祉施設の方の植え付け作業を手伝われていました！

ニンニクの植え付けで大切なことは２つ

一直線上に等間隔で植える！

ニンニクのとんがり（芽）が真上になるように植える！

ニンニクの植え付け作業中には緑色のひもがまっすぐピーンと張られています。

このひもには等間隔で白い印がついていてこの白い印に沿うようにニンニクを植えていきます。

柔らかい土にニンニクをぎゅっと優しくねじ込んで土をかけて上げます。

ニンニクのとんがりから芽が出ますので、植え付けのときにとんがりが下になったり斜めになってはダメ！
芽がうまく出てこなくなって商品になりません

責任重大！
しかし、やり始めると癖になって楽しい〜〜〜
仕事を忘れてニンニクを次々に植え付けていくのでした

そして、今年１月の私たちが植えたニンニク畑はこんな感じ！！

しっかり芽が出ていました！

根元には寒さを防ぐビニールがしかれていました

芽の長さは１〜２０センチくらい。

私が植えたニンニク…他のと比べて元気がないように見えるのは気のせいか…

このニンニクたちは今年５月頃収穫される予定です

---

そんな香川県でいちばんのニンニクを食べたいなら明日１３日のさぬきマルシェへ！

大川北部農協女性部ブースにて津田のニンニクを使った美味しい加工食品が買えます

ニンニク農家のお母さん達が作ったニンニク味噌、ニンニクラー油、黒ニンニク、ニンニクの醤油づけなど津田のニンニクを使った加工食品が多く販売されます。

特にニンニク味噌はオススメ♪
ごはんにつけて食べるとバリバリうまい！！
料理の隠し味にも使えます。

「ニンニクを食べる習慣のない香川県の人にもっとニンニクを食べてほしい！」

その思いからお店を出していますのでこんなに美味いのに、とにかく安い！！！

明日のさぬきマルシェでは、ニンニク味噌が隠し味のおいし〜〜い豚汁が販売されます。
ニンニクの万能さに驚いてください

＜関連記事＞

• 農林水産大臣賞のニンニクをさらに美味しくしちゃった達人に迫る！【大川北部ニンニク部会女性部】 http://sanuki-asobinin.seesaa.net/article/313110869.html
• さぬきマルシェまで津田町ニンニク農家のお母さんを追いかけました！＆「黒にんにく」でトースト？？！！ http://sanuki-asobinin.seesaa.net/article/313711847.html
• 激ウマ☆津田ニンニクラー油&ニンニク味噌嬉しい美味しい活用術！ http://sanuki-asobinin.seesaa.net/article/314012538.html

さぬきマルシェはサンポート高松デックスガレリアにて開催！

さぬきマルシェ＆出店者についてなど詳しいは、
さぬきマルシェオフィシャルサイトでチェック！！