『トラットリア ラ フレスカ』がある。
さぬき市ってほんと、いいとこ。
『Pasta&Cafe トラットリア ラ フレスカ （Trattoria La Fresca）』
はさぬき市津田町の山ふもとのとっても静かな山間地にあるイタリア料理店。
料理長及び店主の安芸さんは東京での修行後、１２年前に地元さぬき市津田町に戻り、イタリアンレストラン『トラットリア ラ フレスカ』をオープンさせました。
頭につく『トラットリア』とはイタリアの街中にあるような庶民食堂のこと。
ラ・フレスカは雨滝山の豊かな自然と、農大出身の店主自ら整えたという庭の花々に囲まれ、
しかも瀬戸内海の景色が見れるという最高のひとときを過ごせる場所。
とてもおしゃれ、だけどどこか気取らない。
ラ フレスカのそんな雰囲気はまさにイタリアの食堂。優しさがお店の中にあふれています。
出してくれる料理は、それが当たり前のように新鮮な地場の食材を使用しています。
おばあちゃんが営む津田の小さなお魚屋さんにおしゃべりしながら買うという、お魚。
飛び込みでやってきたさぬき市の若い農家さんと意気投合し仕入れているという、お野菜。
さぬき市志度のFlagのバゲットもディナー等にて、使われているですよ
そして、店名の『ラ フレスカ』とは「涼しい、フレッシュな」という意味のイタリア語。
「今でも料理のメニューリクエストされたほうが、燃えるんです。難しければ難しいほど」という店主の言葉通り。お料理も若々しくてストイック。
昨年の秋にはどんと恋まつりで初めてのB級グルメメニューにも挑戦！↓ ↓
ラ フレスカの遊び心を召し上がれ！讃岐親鳥飯【9/15,16 どんと恋祭りB級ご当地グルメ！】 
私もラ・フレスカでディナーの予約の際に。東京のとあるイタリア料理店で食べたのような『海老のガーリック炒め』と無理難題をリクエストしたところ…
とんでもなく美味しいアンチョビソースのついた絶品の海老のガーリック炒めを出していただけて１２０％の満足をいただけました！
そして、ラフレスカさんで忘れてはいけないのが、生パスタ。
県内でも珍しい、本格派自家製生パスタをランチやディナーで出してくれるイタリア料理屋さんなんです。
その生パスタがまた、絶品。
モチモチの食感と地元の食材をふんだんに使ったソースとのマッチング…
思い出しただけで溜息がでます…
そんなラ・フレスカでは
バレンタインに向けて、この生パスタも含めた！
カップルのためのスペシャルコースが登場するのとのこと！
バレンタインのコースには、今までないがしろにされがちだった目線からの料理が登場します。
私はっとー、
目からうろこが落ちて、
お料理にほっぺが落ちました
そのお料理についてはまた次の記事にてご紹介！
→【トラットリア ラ フレスカ】で愛を語ろう♪ ～バレンタイン特別ディナーをご紹介～
日々の喧噪を忘れて、幸せな料理と時間を『トラットリア ラ・フレスカ』でお過ごしください。
byはっとー
トラットリア ラ フレスカ
さぬき市津田町津田418-2 【地図】
営業時間／ランチ→11:30～15:00
ディナー(注)→17:00～21:00
注）月曜日～木曜日のディナーはご予約のお客様のみ。
金曜日～土曜日のディナーは予約なしでご利用いただけます。
定休日／火曜年末年始
TEL:0879-42-2855
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