〜自然の休憩所〜Berry's Lifeの
”休憩所ランチ”を食べてきました。
ベジタブルでワンダフルな扉を開いてごら〜〜ン！
なので、やっとこさ食べにこれました
〜自然の休憩所〜Berry's Lifeの”休憩所ランチ”！！
こだわりの野菜中心ランチ！
１，２００円で定休日の次の日に変更される週替わり制です。
コチラがコースメニューのように登場します。
まずはアミューズとスープとご飯の登場。
赤根菜の炊き込みご飯。冬の休憩所ランチでは定番のライスメニューなんだとか。
ほんのりピンクに色付いたは春の訪れを予感させます
赤根菜の炊き込みご飯。冬の休憩所ランチでは定番のライスメニューなんだとか。
ほんのりピンクに色付いたは春の訪れを予感させます
つづいて、メイン料理のひとつ。『冬野菜のエチュベ』
『冬野菜のエチュベ』は全１０種類のお野菜を１切れずつ丁寧に切り分け、蒸し上げることで野菜本来の美味しさを楽しむことができます。
野菜にかかっていたスチームミルクのようなソースはポタージュのような味付けてこれが野菜の良さを巧く引き出しています。
『冬野菜のエチュベ』は全１０種類のお野菜を１切れずつ丁寧に切り分け、蒸し上げることで野菜本来の美味しさを楽しむことができます。
野菜にかかっていたスチームミルクのようなソースはポタージュのような味付けてこれが野菜の良さを巧く引き出しています。
エチュベとはフランス料理で、水や出汁を使わず（またはほんの少量で）素材が持つ水分を生かした蒸し煮料理。
ベジフルランチの際にも数々の野菜メニューを作った達人達が口を揃えていっていたことは「野菜の美味しさを生かしたければ、水を使わない」ということ。
野菜に含まれるビタミン群は水溶性なので、お湯で茹でたり水につけておいたりすると栄養や甘みが逃げてしまうだそうです。
次にいただいたのが、『長ネギのテリーヌ仕立て』
Berry's Lifeの隠れた千両役者、それが自家農園で作るハーブ！
長ネギのテリーヌでもそのハーブが他とは違う味を演出しています。
そして、そのハーブがさらに生かされていたのが『金柑とチキンとレタスのスープ』
いくらしっとりシフォンが増えたとはいえ、Berry's Lifeのシフォンケーキほどしっとりもちふわなものもなかなかないと思います。
Berry's Lifeの”休憩所ランチ”
本当に魔法でもかけてあるのでしょうか？それくらい美味しかったです。
自然の生命をいただける、そんな料理を是非！
Berry's Lifeに来たら、帰りはスイーツを買う。これは定番。
よく見るとさっきのシフォンケーキも売ってる〜〜！
私の誕生日はこのケーキをデコって苺を乗せてくださった奴でお願いしますm(--)m
先日からBerry's Lifeでは、小瓶に入った持ち帰り用ハーブビネガー（３種類、各1200円）、ハーブオイル（1200円）、ハーブソルト（480円）を販売開始。→詳しくはこちら
〜自然の休憩所〜Berry's LifeのHPやfacebookページには今週の休憩所ランチの詳細を見ることができます。（facebookでは綺麗な写真と丁寧なコメントあり）是非ご覧ください。
→〜自然の休憩所〜Berry's LifeのHPはこちら
→Berry's Lifeのfacebookページはこちら
【野菜が美味しいランチ記事】
野菜に含まれるビタミン群は水溶性なので、お湯で茹でたり水につけておいたりすると栄養や甘みが逃げてしまうだそうです。
長ネギのテリーヌでもそのハーブが他とは違う味を演出しています。
そして、そのハーブがさらに生かされていたのが『金柑とチキンとレタスのスープ』
食感が残るレタスとチキン、そして金柑。不思議な組み合わせを見事にまとめあげているんです。
本当にお見事！
最後は、ドリンクとスイーツ。
ドリンクはコーヒー、紅茶、オレンジジュースから選べます。
『ブルーベリーシフォン』はベリーとプレーンがマーブルになっていて見た目も美しい。大きめなので食べ応えあります。
味はもちろん…
幸せ〜〜〜〜！生きててよかった。
本当にお見事！
最後は、ドリンクとスイーツ。
ドリンクはコーヒー、紅茶、オレンジジュースから選べます。
味はもちろん…
幸せ〜〜〜〜！生きててよかった。本当に魔法でもかけてあるのでしょうか？それくらい美味しかったです。
Berry's Lifeに来たら、帰りはスイーツを買う。これは定番。
私の誕生日はこのケーキをデコって苺を乗せてくださった奴でお願いしますm(--)m
→〜自然の休憩所〜Berry's LifeのHPはこちら
→Berry's Lifeのfacebookページはこちら
〜自然の休憩所〜 Berry's Life
香川県さぬき市志度4994-2 【地図】営業時間／9：00〜18：00(季節により閉店時間が変更になる場合があります)
ランチ 11：30〜14：30（予約可）
ランチ以外の軽食・デザート 14：30〜
ランチ 11：30〜14：30（予約可）
ランチ以外の軽食・デザート 14：30〜
TEL:087-894-8701
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