青果市場のこだわりセルフ『讃岐うどん みさと』＠長尾 【前半】

はっとーですo(^-^)o

全国のさぬきうどん業界を席巻しつつある、

販売スタイル『セルフうどん店』

さぬきうどんの全国チェーンのほとんどがこのセルフうどん形式。
自分でうどんや商品を取って、自分でテーブルまで持って行くいくスタイル。

あなたはそんな、セルフうどんに何を求めていますか？

否、

何を求めるようになっていますか？

さぬき市長尾、東部地方卸売市場内のセルフうどん店
『讃岐うどん　みさと』

貴方のうどん思想ががらっと変わっちゃうかも。

私がこの『讃岐うどん みさと』を取材したい、そう思った理由。
いつかどこかでみたとあるライターさんのTwitterのこんなつぶやきからでした。

雑誌『Re:S』や『ニッポンの嵐』などを手がけた編集者・藤本智士さん

美里子さん、ほんまにカッコいい。香川県さぬき市長尾西1160-2 東部地方卸売市場内 『みさと』 粉末ダシ使こてるうどん屋が有名店になる世の中で、きちんと手間かけたうどん食べに来て下さい。 instagr.am/p/PMEnG-rIUc/
− 藤本智士さん (@Re_Satoshi_F) 2012年9月5日

第一線で活躍する編集者をも虜にする、その味と『カッコイイ』店主とは！？
気になった私はさぬき市長尾にあります『東部地方卸売市場』に向かいました。

東部地方卸売市場とは、香川県東部の野菜や果物などの卸をおこなう青果市場、その中にあるのが『讃岐うどん みさと』です。
市場の中にあるうどん屋と聞いて、入りにくいのかなと思っていましたが市場は出入り自由。市場ということもあって駐車場がとっても広くて普通の道沿いのうどん屋さんより開放感があるようにおもってしまうほど！

AM11時お店に入ると、恰幅のいいお母さんが笑顔で迎えてくれた。Twitterの写真にあった「讃岐うどん みさと」の店主・道家美里子さん。注文口にはたくさんのメニューが美味しそうに並んでいる。

私はランチ(500円)というものにしてみました。
うどん屋でタイムランチを頼むのははじめてだ〜！

美里子さん「今から麺を湯がくから、あと5分待っててね！」

待っている間、店内を見回してみる。

まず、みさとさんで驚かされたのはセルフうどん屋さんによくある『ねぎ』や『天かす』を置く無料の薬味コーナーの異常なほどの充実ぷり。

ネギや天かす以外にも、わかめ、七味唐辛子、ゆずこしょう、佃煮２種類、らっきょう。しかも唐辛子とゆずこしょうは手作りらしい。

コーヒー、紅茶はセルフで全て無料。ガムやお菓子なんかもあった。ブルーベリー酢はなんてものも置いてある。

これ全部、ご自由にどうぞ。

驚きの連続の中で、

ランチ（500円）
これがランチ！うどんにご飯にメインに小鉢にデザートが付いて、これで500円！？

日によっては、チャーシュー丼、中華丼、ステーキなんかもセットになったランチが登場するらしい…
恐るべし…

びっくりしつつ…
まあ、とりあえず！

うおおおおおお！！！ご飯にさっきの佃煮載せるぜ〜〜〜〜！！！

こんぶの佃煮超美味しい！！！
うどんもうんまい…飲み干したくなるような透き通った出汁、しっかりとコシのある麺…

そんな必死な私にそそくさと、店主の美里子さんがこう仰ったのです。

「うちほど、こだわってるうどん屋は珍しいと思うよ」

自信いっぱいに話す、美里子さん。

その半端ではない、”こだわり”にさらに私は驚かされることになります。

後半に続く！

青果市場のこだわりセルフ『讃岐うどん みさと』＠長尾　【後半】 

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【お問い合わせ】

讃岐うどん みさと

香川県さぬき市長尾西1160−2【地図】
営業時間／11：00〜15：00(麺切れ次第終了)
定休日／ 日曜、第3木曜
駐車場／ あり（大型トラック、バス駐車OK）
TEL:[phone]