2013年11月01日

こだわり抜いたダシが決め手! 「うどん屋 剛」@志度【あそた通うどん】


たっくんです!

香川県が誇る、うどん文化。
ここさぬき市だけでも、沢山のうどん屋があるんですよ!

【あそた通うどん】では、さぬき市のうどん屋を隈無く、
あそたつメンバー独自の目線で紹介していきます
ひらめきひらめき

今回ご紹介するのは!!
さぬき市志度のダシが決め手のセルフ&フリーダムなお店うどん屋 剛』
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どこか懐かしい雰囲気が残るお店の外観。
これから出会う、うどんに期待を膨らませながらお店ののれんをくぐりますダッシュ(走り出すさま)ダッシュ(走り出すさま)



かわいいうどん屋 剛のオススメうどんかわいい

「かけうどん」(小 230円)
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麺伸ばし以外、全て店主の手作りの自家製麺と、
ダシに関してはどこにも負けないと店主が語る、カツオと昆布の合わせダシ。
店一番の人気メニューでもあるんですよぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

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「県外から来た人や、初めてこのかけを食べたお客さんは、
ほとんどスープまで全部食べてくれるんや」

と店主の房崎さんはおっしゃいます。



実際に食べてみると…
シンプルなかけうどんなのに、食べ始めると…箸が止まらない!!
コシのある麺と、薄味なのにコクがあるダシが…美味い!!

はっと気づくと、目の前に残ったのは空っぽのどんぶりが…
スープまで…一気に完食してしまいましたexclamation×2


お好きな、トッピングの揚げ物を乗せてどうぞ…
夏には、冷かけうどんも販売されますよわーい(嬉しい顔)





かわいい「うどん屋 剛」ってどんなお店?かわいい

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お客様と店主の楽しいやり取りが、いつも聞こえる店内。

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店主自らが親しい友人と作り上げた店内。
中でも、今ではめったに見られない一枚板のカウンターは必見!

昔ながらの雰囲気に気持ちもゆったりー(長音記号1)ー(長音記号1)

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さぬき市志度出身の店主「房崎 剛」さん。
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元は、バリバリのサラリーマンとして働いていたという房崎さん。
20代の頃からうどん屋になるという夢を持ち、
32歳の時に、友達の父親が経営する高松市内の手打ちうどんの店で修行の後、
今のお店を25年前の昭和62年に立ち上げたんだそうです
るんるん

とても、気さくで人懐っこい笑顔が魅力ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)



かわいいここが気になる!あそた通ポイントかわいい



・うどん屋 剛のあそた通メニュー

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「和風ラーメン」(350円)

色々なうどんのメニューが並ぶ中、あれ…?
ラーメン?

知る人ぞ知る、「和風ラーメン」。
別名「志度商ラーメン」と呼ばれるんだそうです。

店主が通っていた、県立志度商業学校(現 県立志度高等学校)学食の
うどんダシベースのラーメンを、思い出して作ったそうなんです。

かけうどんのダシをベースにしたラーメン。
ふわっと広がる、カツオと昆布の匂いと胡椒のスパイスが食欲を誘いますぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

あっさりとして、かつ食欲を誘うこのメニュー…オススメです!



◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

・トッピングが豊富!

お店がオープンする10時半直後に来ると、
出来立てアツアツのトッピング(揚げ物)が、食べられます!
毎日最低でも、15種類の揚げ物が並ぶそうですよ(売り切れ御免

揚げ物は各種90円!
(ただし、エビの天ぷらは130円、イカのゲソ天、イカフライは120円)
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中でも、冬限定(11月中旬〜)の揚げ物
「イイダコの天ぷら」はオススメ!!
地元の漁師直販の海の幸を頂き!!


薬味は「ネギ、天かす、かつお節、ショウガ、ゴマ」を用意!
好きなだけ…入れたってください!!

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うどんの麺や、ダシは持ち帰りOK!!

自家製麺は1玉90円。
かけうどん用ダシは、うどん1人前で80円。
つけめん用ダシは、うどん1人前で90円。

秘伝のダシが…ご家庭でも味わえる!?


「『ひやあつ』や『あつあつ』といったメニューにない物でも、できる限り
臨機応変に対応するんや。うちは自由なんやぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)
と房崎さんはおっしゃいます。

その他何か、新しいメニューを探したい、
自分だけの味を試したい…方!
ぜひ、気軽に相談してみてくださいね!


うどん屋 剛
香川県さぬき市志度5349地図
営業時間/
平日:10:30〜18:30
土:10:30〜16:00
定休日/日・祝日
駐車場/3台
席数/29席
TEL:087-894-1635

【うどんお品書き(1玉:220g、めんの太さ:6ミリ)】
・かけうどん (230円)
・和風ラーメン(350円)
・ぶっかけうどん(280円)他

注)上記は全て1玉の値段です

【茹でたてのうどんが食べられるオススメの時間】
10:30
☆常時うどんを茹でていますが、
確実に揚げたてを食べたいなら開店直後10:30がオススメ。

【茹でたての天ぷらが食べられるオススメの時間】
10:30
☆こちらも、常時無くなり次第様子を見ながら揚げていますが、
確実に揚げたてを食べたいなら開店直後10:30がオススメ。


車(セダン)「うどん屋 剛」周辺立ち寄りスポット車(セダン)


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posted by sanuki-asobinin at 12:00| 香川 ☀| Comment(0) | うどん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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