2013年11月15日

牡蠣の常識を変える! 海鮮かき焼 かくれ家の定食ランチ! @志度


「かくれ家」の最新情報(2018年)版はこちら!→ぶらりかき焼き訪問!「かき焼きかくれ家」2018年情報@志度


たっくんです!


💡あなたの牡蠣の常識が変わる!💡

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牡蠣が苦手な人は、好きに…✨✨

好きな人は、更に牡蠣を好きになれる…💕💕


そんな牡蠣をたっぷり使ったランチが

さぬき市志度にあるのを、知っていますか


注)2013年時の状況です。現在はコースも金額も変更しております。

「海鮮かき焼 かくれ家」
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店の前は、すぐ

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牡蠣の常識を覆すランチがあるかくれ家は、志度湾沿いにあるんです💡💡
取材日はあいにくの曇り模様でしたが…
晴れた日に見る景色は、目を奪われますよ!


創業10年目、完全予約制のこのお店。

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店主は、さぬき市志度生まれの中村さん

オリジナルの牡蠣養殖法で、
牡蠣の臭さや食べにくさをなくなるようにしているんです!

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漁船のコックをやっていた中村さん。
店のメニューは自己流のものがほとんど!
「美味しいものは、美味しい時に食べて欲しい!」

その気持ちを大事に、早朝6時から中村さん自身が水揚げしてきた牡蠣を
4時間ほど水槽に入れて、泥を落とした後!

出来るだけ大きな牡蠣を優しい味付けの牡蠣料理にします✨✨

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牡蠣焼き屋の豪快なイメージを覆すような、落ち着いた店内。
ゆっくりと落ち着いて牡蠣を堪能できるんです!

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料理メニューは、全部で7つ!
その内6つは、牡蠣焼き食べ放題に加え、牡蠣をいろんな料理法で堪能できる
3000〜4000円までのコースメニューですが、

残る1つが…お待ちかね…

平日(定休日の月曜日を除く)10食限定のランチ!!
「かくれ家定食」(1300円)※2013年の価格です

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カキフライ、お造り、小鉢3品、釜めし、汁物、香り物、デザートの合計9品!!

メインは、もちろんカキフライ!

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そして、牡蠣の旨み汁をたっぷりと使用した白い牡蠣釜めし
通常「牡蠣めし」といえば醤油を入れて炊く「しょうゆめし」。
でもかくれ家の牡蠣釜めしは牡蠣のダシだけで炊くので「白い」んです。
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ヨダレがーヨダレがー止まらんでござるよ〜〜😖


実はボク…牡蠣があまり食べたことがなく…かつ、匂いが少し苦手なんです。

食べられるかな…
そう思いながら、カキフライを口に運びます。


「・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・シャク・・シャク

「WHAT!?」

牡蠣の臭みがないんです。
そして、牡蠣の脂肪(ミルク)部分が口でとろける!!
カキフライ本来の美味しさは…こういうことだったのか…

牡蠣釜めしも…うまい!!
牡蠣のうまみがご飯にしみこんでいて…
思わずかきこんでしまいましたよ!

夢中になっちゃう美味しさです!

ボクの中の牡蠣の常識が全て崩れ去った瞬間でした👊
お腹いっぱいになったら、牡蠣釜めしを持ち帰りもできるので
気軽に言ってみてくださいね!


ここで、あそたつオススメのランチにもう一品メニュー!
「かきしぐれ」(単品500円)
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「かきしぐれ?」聞きなれない名前ですが…
それもそのはず、このメニューはかくれ家だけのオリジナルメニューなんです!!


カキフライは牡蠣を油で揚げたものですが…
かきしぐれは…牡蠣を天ぷらにして、
自家製ダシと大根おろしをかけたものなんです✨✨

サクサクとした衣と、丁寧に味付けされた白だしが…美味しい😖
パクパクと…箸が…箸が止まらない!!!

ぜひ、ランチとセットにして楽しんでみてくださいね!



ランチにコースに…牡蠣を堪能できるメニューが満載!!
中村さんが振舞う、魔法のような牡蠣の料理の数々を召し上がれ🎵

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

もとろん牡蠣焼き食べ放題のコースメニューもオススメ!!

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かき焼きだけでなく、かきしぐれ、カキフライなどの一品料理も食べられる
コースメニュー!

トッピングは、基本ポン酢、レモン、醤油、チーズですが。
自分で持ち込み可能です!!
好きな調味料を持ってきて色々と試してみてください!



注)2013年時の金額とコース設定です。

コースのみのご注文となりますのでご注意ください!
◆牡蠣コース(3000円〜4000円)
11月頃〜3月中旬(牡蠣の量によって終了時期は前後します)
時間制限無し、かき焼きは食べ放題。
(牡蠣NGの方の海鮮焼きor焼き肉から選択。どちらも食べ放題ではありません)

◆平日(火〜金)10食限定ランチ

◆夏お任せコース(3000円):5月頃〜9月頃
海鮮焼き、海鮮鍋のいずれからメインを選択。
メインのお魚は店主中村さんのお任せになります。
注)こちらも事前に予約してくださいね😃


海鮮かき焼 かくれ家(完全予約制、コースのみ
香川県さぬき市志度538【地図
営業時間/
11:30〜14:00(ランチは平日限定)
17:00〜22:00(21:30ラストオーダー)
定休日/毎週月曜日(12/31、1/1はお休み)
駐車場/あり(お店の隣に5台。その他の駐車場はお問い合わせください)
TEL:087-894-3836

【牡蠣あそたつ関連記事一覧】2018年更新↓
posted by sanuki-asobinin at 12:00| 香川 ☁| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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