2013年11月15日

牡蠣の常識を変える! 海鮮かき焼 かくれ家の定食ランチ! @志度


たっくんです!

ひらめきあなたの牡蠣の常識が変わる!ひらめき
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牡蠣が苦手な人は、好きに…ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)
好きな人は、更に牡蠣を好きになれる…ハートたち(複数ハート)ハートたち(複数ハート)

そんな牡蠣をたっぷり使ったランチが
さぬき市志度にあるのを、知っていますかexclamation&question




「海鮮かき焼 かくれ家」
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店の前は、すぐ

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牡蠣の常識を覆すランチがあるかくれ家は、志度湾沿いにあるんですひらめきひらめき
取材日はあいにくの曇り模様でしたが…
晴れた日に見る景色は、目を奪われますよ!


創業10年目、完全予約制のこのお店。

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店主は、さぬき市志度生まれの中村さん

オリジナルの牡蠣養殖法で、
牡蠣の臭さや食べにくさをなくなるようにしているんです!

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漁船のコックをやっていた中村さん。
店のメニューは自己流のものがほとんど!
「美味しいものは、美味しい時に食べて欲しい!」

その気持ちを大事に、早朝6時から中村さん自身が水揚げしてきた牡蠣を
4時間ほど水槽に入れて、泥を落とした後!
出来るだけ大きな牡蠣を優しい味付けの牡蠣料理にしますぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

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牡蠣焼き屋の豪快なイメージを覆すような、落ち着いた店内。
ゆっくりと落ち着いて牡蠣を堪能できるんです!

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料理メニューは、全部で7つ!
その内6つは、牡蠣焼き食べ放題に加え、牡蠣をいろんな料理法で堪能できる
3000〜4000円までのコースメニューですが、

残る1つが…お待ちかね…

平日(定休日の月曜日を除く)10食限定のランチ!!
「かくれ家定食」(1300円)

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カキフライ、お造り、小鉢3品、釜めし、汁物、香り物、デザートの合計9品!!
メインは、もちろんカキフライ!
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そして、牡蠣の旨み汁をたっぷりと使用した白い牡蠣釜めし
通常「牡蠣めし」といえば醤油を入れて炊く「しょうゆめし」。
でもかくれ家の牡蠣釜めしは牡蠣のダシだけで炊くので「白い」んです。
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ヨダレがーヨダレがー止まらんでござるよ〜〜もうやだ〜(悲しい顔)


実はボク…牡蠣があまり食べたことがなく…かつ、匂いが少し苦手なんです。

食べられるかな…
そう思いながら、カキフライを口に運びます。


「・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・シャク・・シャク

「WHAT!?」

牡蠣の臭みがないんです。
そして、牡蠣の脂肪(ミルク)部分が口でとろける!!
カキフライ本来の美味しさは…こういうことだったのか…

牡蠣釜めしも…うまい!!
牡蠣のうまみがご飯にしみこんでいて…
思わずかきこんでしまいましたよ!

夢中になっちゃう美味しさです!

ボクの中の牡蠣の常識が全て崩れ去った瞬間でしたパンチ
お腹いっぱいになったら、牡蠣釜めしを持ち帰りもできるので
気軽に言ってみてくださいね!


ここで、あそたつオススメのランチにもう一品メニュー!
「かきしぐれ」(単品500円)
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「かきしぐれ?」聞きなれない名前ですが…
それもそのはず、このメニューはかくれ家だけのオリジナルメニューなんです!!


カキフライは牡蠣を油で揚げたものですが…
かきしぐれは…牡蠣を天ぷらにして、
自家製ダシと大根おろしをかけたものなんですぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

サクサクとした衣と、丁寧に味付けされた白だしが…美味しいもうやだ〜(悲しい顔)
パクパクと…箸が…箸が止まらない!!!

ぜひ、ランチとセットにして楽しんでみてくださいね!



ランチにコースに…牡蠣を堪能できるメニューが満載!!
中村さんが振舞う、魔法のような牡蠣の料理の数々を召し上がれるんるん

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

もとろん牡蠣焼き食べ放題のコースメニューもオススメ!!

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かき焼きだけでなく、かきしぐれ、カキフライなどの一品料理も食べられる
コースメニュー!

トッピングは、基本ポン酢、レモン、醤油、チーズですが。
自分で持ち込み可能です!!
好きな調味料を持ってきて色々と試してみてください!



注)コースのみのご注文となりますのでご注意ください!
◆牡蠣コース(3000円〜4000円)
11月頃〜3月中旬(牡蠣の量によって終了時期は前後します)
時間制限無し、かき焼きは食べ放題。
(牡蠣NGの方の海鮮焼きor焼き肉から選択。どちらも食べ放題ではありません)

◆平日(火〜金)10食限定ランチ

◆夏お任せコース(3000円):5月頃〜9月頃
海鮮焼き、海鮮鍋のいずれからメインを選択。
メインのお魚は店主中村さんのお任せになります。
注)こちらも事前に予約してくださいねわーい(嬉しい顔)


海鮮かき焼 かくれ家(完全予約制、コースのみ
香川県さぬき市志度538【地図
営業時間/
11:30〜14:00(ランチは平日限定)
17:00〜22:00(21:30ラストオーダー)
定休日/毎週月曜日(12/31、1/1はお休み)
駐車場/あり(お店の隣に5台。その他の駐車場はお問い合わせください)
TEL:087-894-3836

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posted by sanuki-asobinin at 12:00| 香川 ☁| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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