さぬきワインの新酒を味わう♪『第3回さぬきワインヌーヴォーを楽しむ会』＠高松国際ホテル: さぬき市再発見ラジオ　あそびの達人

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2013年11月21日

さぬきワインの新酒を味わう♪『第3回さぬきワインヌーヴォーを楽しむ会』＠高松国際ホテル

さらです。
　
　
2013年11月20日(水)
さぬきワイナリーの新酒をお披露目する
「第3回さぬきワインヌーヴォーを楽しむ会」が
高松国際ホテルで開催されました
　

さぬき市小田にある四国初のワイン醸造所である
さぬきワイナリー

さぬきワイナリーと、そこで作られるワインのファンクラブである
さぬきワインサポーターズ倶楽部が、
さぬきワイナリーで醸造されたワイン＝さぬきワインの素晴らしさを
もっと知ってもらおうと開いているイベントです。

　

美味しいワインとお料理、それにあう心地よい音楽。
そんな素敵な「さぬきワインヌーヴォーを楽しむ会」の様子をお伝えします♪
　
　
　

今回の「さぬきワインヌーヴォーを楽しむ会」には、110名が参加しました。
　

さぬきワインの新酒はこちら！
　

左から

『ソヴァジョーヌ・サヴルーズ』(赤)
香川大学農学部の望岡教授によって開発された「香大農R-1」というぶどうの品種を使用しています。ポリフェノールの多さから出てくる色の濃さが特徴。見た目から濃い味を想像しますが、飲むと果実味の広がる爽やかな味わいです。
　
『さぬきワイン2013新酒「白」』
さぬきワイナリーの竹中工場長によると、今年の白ワインは、ぶどうの新鮮さを追求し、少し辛口のキリッっとした味に仕上げたそうです。どんな料理にも合いますが、志度の牡蠣に合うような味を意識しています。
　
『ワインカラーの汐風』(赤)
大串半島とさぬきワイナリーのイメージソング『ワインカラーの汐風』のCDジャケットの絵柄をイメージしたエチケット(ワインボトルのラベル)が貼られた赤ワイン。さぬきワイナリーの新商品です。
　　

さぬきワインサポーターズ倶楽部のイベントでは、
なんと、さぬきワインが飲み放題なんです
　


白ワインの新酒、さぬきワイン2013で乾杯。
　
地元の食材を取り入れた、さぬきワインに合うお料理が並びます。

【メニュー】
『パルマ産生ハムとクリームチーズのクロスティーニ』
『オリーブはまちのカルパッチョ　バルサミコ』
『讃岐夢豚挽き肉と茄子のペンネグラタン』
『クルミパン』
『サワラの讃岐味噌風味グラチネ　さぬき白ワイン風味ソース』
『牛肩ロース肉ロティと香川さわやか鶏ハーブグリル　さぬき赤ワイン風味ソース』
『小海老と小貝柱のサフラン風味ピラフ』
『ブラマンジェにフルーツを添えて』

『サワラの讃岐味噌風味グラチネ　さぬき白ワイン風味ソース』
さぬき白ワインをベースに、讃岐の白味噌、パルメザンチーズ、出汁などを混ぜて練り上げたソースを高知産のサワラにぬって軽く焼いています。

『牛肩ロース肉ロティと香川さわやか鶏ハーブグリル　さぬき赤ワイン風味ソース』
ローストした牛肩ロース肉に、さぬき赤ワインをベースにしたソースを絡めています。

こんな風に、ワインをお料理の中に取り入れているんですね。
　

『讃岐夢豚挽き肉と茄子のペンネグラタン』

『小海老と小貝柱のサフラン風味ピラフ』
　
私も家でまねしてみようと思ったのはこちら。

『パルマ産生ハムとクリームチーズのクロスティーニ』
クロスティーニというのは、バゲットなどの小さいパンに、チーズ、野菜、ハムなどを乗せて食べる料理です。上からオリーブオイルをかけています。これが白ワインにぴったりなんだそうです。
　

さぬき市の大串半島とさぬきワイン応援ソング「ワインカラーの汐風」を歌うシューベルツ.COMのお2人と、プロのミュージシャンによるライブ。
(シューベルト.COMについての詳細はこちらをクリック)

参加者の方に、今年のワインやお料理の感想を伺いました。

「白ワインがフルーティーで飲みやすい。甘すぎず、辛すぎずちょうど良い」
「赤ワインが苦手だが、さぬきワインは飲みやすい」
「ソヴァジョーヌ・サヴルーズは色が綺麗。昨年買って、ワインの分かる方にプレゼントしたのだが、大変好評だった」
「さぬきワインは年を追う毎に良くなっていっている」

などなど。
　

『ソヴァジョーヌ・サヴルーズ』の特徴。

左が『ソヴァジョーヌ・サヴルーズ』。グラスが赤く染まっているのが見えるでしょうか？
注いだワイングラスを揺らすと、グラスに跡が残るほどの色の濃さが特徴なのです。
(香大農R-1についてはこちらをクリック)
　

さぬきワイナリーの竹中工場長。
「完成が遅れてはいましたが、しっかりとしたワインが出来ましたので、味の方は安心しております。地元のぶどうを使って、さぬきワイナリー独自の個性のあるワインを作っていきたい」

さぬきワイナリーの醸造担当、阿佐さん。
「できるだけ果汁を低圧で搾ったり、酸化をなるべく防ぐような対策をして
醸造に取り組みました」
果汁を低圧で搾ると、ワインのえぐ味が少なくなるのだそうです。
　

「香大農R-1」の生みの親、香川大学農学部の望岡教授。
「今年のソヴァジョーヌ・サヴルーズは、渋味が抑えられていて飲みやすい感じです。赤ワインですが、魚料理にも合うと思います。今年は非常に良いワインが出来ましたので、みなさん楽しんでください」

　

シューベルツ.COMのお2人（おちゆうじさん、PAPAS源太さん）

「今日のワインの発売を楽しみにしていました。ぜひ一度、『ワインカラーの汐風』をお飲みください。CDも一緒に買っていただきたいと思います！」
　

さぬきワインサポーターズ倶楽部の中村代表。

「今年の始めから準備を進めてきたので、盛況のうちに終わりホッとしています。さぬきワイナリーにしか出来ない『香大農R-1』と『ランブルスコ』を使ったワインを広めていきたい」

　

さぬきワイナリーの新酒は、さぬきワイナリー、県下スーパー、酒店等で購入することが出来ます。
　
【詳しくはこちら】
待ってました?！さぬきワイナリー2013新酒「白」発売開始！！＠大串

20日に解禁された『ソヴァジョーヌ・サヴルーズ』は
さぬきワイナリー物産センター、香川大学生協、県下スーパーにて販売中

2,100円/720ml(約5,000本限定販売)
1,260円/360ml(ワイナリー、香川大学生協のみ販売)

『ソヴァジョーヌ・サヴルーズ』は初回出荷分はすでに残り僅かとなっているそうです。次回出荷は12月初旬を予定されていますので、早めの予約をお薦めします。

是非、皆様も今年のさぬきワインを味わってみてくださいね