エアルーム冬野菜が、採れ始めましたよ！ ＠〜自然の休憩所〜 Berry's Life(志度)

草食系男子こと…たっくんです！

自家農園のこだわり野菜とブルーベリーを使ったランチや、
庭園を眺めながらティータイムも楽しめる

「〜自然の休憩所〜 Berry's Life」

　　　　　　　　　

クリスマスクッキーの取材も兼ねて
ちゃっかり、ランチをいただいているボクに

Berry's Lifeのオーナーの1人であるベリー公こと御船さんから一言。

「よかったら、自家農園を見に来られますか？」

エアルーム冬野菜きたああああ！！
すみません…ついついテンションが上がってしまいました（汗）

ということで…Berry's Lifeの自家農園に行ってきました！

日本でもっとも流通しているのは、野菜の欠点を補うため
糖度を重視したり、行き過ぎた品種改良が行われた「F1品種」と呼ばれる野菜。

野菜本来の、甘味、酸味、苦味などの風味や独特の栄養が失われた
「F1品種」に疑問を持った人々に今注目されている野菜があります。

それが、「エアルーム野菜」

「エアルーム野菜」とは固定種・在来種・原種・伝統野菜という意味を持ち、

1つの家族、もしくは団体によって自家採種や選抜を繰り返し、
最低でも50年以上受け継がれた、

昔ながらの品種改良される前の野菜のことを呼ぶんだそうです。

日本で言う、京野菜や加賀野菜のことですね！

こちらが、Berry's Lifeの自家農園！

Berry's Lifeの御船さんも、10年以上前から試験的に原種トマトを研究し始め
約1年前から、自家農園でエアルーム野菜を本格的に作るようになり
採れる量は少ないものの、現在は主にランチに使用しているんだそうです

今、植わっているのはエアルーム冬野菜！

レタス・キャベツなどの葉物や、大根・カブなどの根菜や
ブロッコリー、カリフラワーなどが育っていました。

さて、ここからがエアルームの面白さ！
なんと…レタスだけでも約21種類がこの農園に栽培されているんだそうです！

欧州の国々から取り寄せた、様々なエアルームレタスの種が
植わっているんです！

今年は、例年にない異常気候により、冬野菜の種まき時期が従来よりも
1ヶ月近く遅れたんだそうです。

それにより、まだ育ちきっていない野菜が多く
本格的な冬野菜の収穫は12月に入ってからなんだそうです

まるで、我が子を育てるように優しい表情で野菜たちを見守る御船さん。
Berry's Lifeの美味しいランチの秘密を、
1つ垣間見たような気がしましたヽ(*´∀｀)ノ

さて、驚きと感動の時間はあっという間に終わり…
お別れの時がやってきました。

「では、御船さんありがとうござ…」
と言いかけたところ…御船さんから
「何か採って帰ります？」
の言葉が！！

うおおおおおおおお(°д°)
頂いていいものか…恐れ多いのですが…とてつもなく…嬉しい！！！

「いえいえいえ！！大丈夫ですよ！！」
と言っても…顔は正直なもので…。

ヨーロッパで人気の「マスカラ」と呼ばれるエアルームレタス。

イタリアで人気があり、少し苦味があることが魅力の
「チコリ」と呼ばれるエアルームレタス。

そして、エアルームカブと色とりどりのラディッシュを頂きました！！

エアルーム野菜の詳しい育て方などはBerry's Lifeに直接
お問い合わせください！
御舟さんことベリー公の休憩所日記には
エアルーム野菜などの育成風景が垣間みられますよ
→こちら（http://berryslife.com/kyukei/nikki/nikki.shtml）
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

ということで…
今日の晩御飯はエアルームディナーじゃああ！

御船さんから美味しい食べ方をご教授していただきました！

頂いた野菜の土や汚れをまず、水で落とします！

ラディッシュとカブは、ヘタと茎をカット！
皮は剥きません！

こんな、変な形をしたラディッシュが採れるのも
エアルーム野菜ならでは！

レタスをひとくちサイズにちぎります！

さて、今回はラディッシュとカブを炒めるわけなんですが…
ここで…登場しますのが、

Berry's Life特製、バジルをオリーブオイルで漬け込んだ
「ハーブオイル」（1200円）

フレンチタイム、オレガノ、ローズマリー3種類のハーブが入っている
「ハーブソルト」（480円）

両方とも、店頭とWEB SHOPから購入することができますよ！

まず、ハーブオイルを大さじ2杯、フライパンに入れます！

カブとラディッシュを投入！

少し焼き色がついてきたところで、ハーブソルト投入！

こんがり焼き色がついたところで、

レタスをいい感じに皿に敷いて…
炒めたラディッシュとカブを乗せて…

「エアルーム根菜のソテー」

ジャジャ〜ン！出来上がり！

料理が苦手なボクでも簡単に美味しくできました！！

鳥の胸肉を、ハーブオイルとハーブソルトで炒めたものを添えて

メインディッシュの完成！！

所要時間10分！
美味しい洋風料理の出来上がりヽ(*´∀｀)ノ

ぐふふへへへ
ヨダレが…止まらんですねえ…

早速頂きます！

柔らかいよ…。
甘いラディッシュとカブの旨みが…
ハーブの香りと混ぜ合わさって…
う…うまい！

レタスも、少し苦味はありますが…
それがまたいい！！

これは…野菜の…革命やあああ！！
ひとくちで…ノックダウンされました。

改めて、エアルーム野菜のすばらしさを楽しむことができました。

漢（おとこ）の料理 出張版
「ああ…素晴らしきエアルーム野菜」

これにて終了！！

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〜自然の休憩所〜 Berry's Life

香川県さぬき市志度4994-2　【地図】

営業時間／9：00〜18：00(季節により閉店時間が変更になる場合があります)
               ランチ  11：30〜14：30（予約可）
               ランチ以外の軽食・デザート  14：30〜

定休日／毎週火曜日、第2水曜日

（年末は12/24まで、年始は１/１から営業）
駐車場／あり
HP／http://berryslife.com/kyukei/nikki/heirloom.shtml

TEL:[phone]

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