さらです♪
さぬき市津田町にあるイタリア料理店の
『Trattoria La Fresca(トラットリア ラ フレスカ)』
11月に入ってから改装のためしばらくお休みしていましたが、
満を持して2013年11月29日(金)にリニューアルオープンしました
国道11号線、さぬき市「津田の松原」に近い交差点を南に折れ、山間部へと車を少し進めると、緑に囲まれた洋風の建物が見えてきます。
ここがイタリア料理店
『Trattoria La Fresca(トラットリア ラ フレスカ)』
です。
「Trattoria(トラットリア)」とは、
気軽に入れる大衆的なイタリア料理店のこと。
今回のリニューアル。
料理長でオーナーの安芸さんが、自ら大工仕事をして、
お店を改装したのだそうですよ。(すごい！)
「なぜ業者の方に頼まずに、自分で内装工事をされたんですか？」
とお聞きすると、
「自分の思い通りのお店にするには、自分で作るのが一番と思ったから。
あと、もともと大工仕事が好きだから」
とおっしゃっていました。
「料理を食べているお客さんの顔が見えるように」
ということで、厨房が以前より客席に近くなりました。
お客さんの食べている様子を見て、料理を出すタイミングを変えたりすることもあるのだとか。
本が並ぶカウンターコーナー。
料理長の安芸さんは大の読書好きで、自分が読んだ本の一部をお店に持ってきているのだそうです。
幅広いジャンルの本が並んでいたのが印象的でした。
3月末まではリニューアル中なので、
内装もメニューもまだまだ変わるかもしれない、とのこと。
パスタランチ 1,290円～(税込) パスタが主役のお手軽ランチセット ・サラダ・スープ・パンのプレート ・本日のパスタ or リゾット ・お好みのドルチェと食後のお飲み物 |
フレスカランチ 1,690円～(税込) パスタにもう一品、リッチなランチセット ・サラダ・スープ・パンのプレート ・本日のパスタ or リゾット ・前菜の盛り合わせ or 本日のメイン料理 ・お好みのドルチェと食後のお飲み物 |
サラダ・スープ・パンのプレート
パンはさぬき市志度のパン屋さん『BAKERY flag』のものを使用。
サラダに使用している野菜も、さぬき市の生産者から仕入れています。
本日の前菜盛り合わせ
この日の前菜は、
フリッタータ、生ハム、牛煮込み、タラモサラダ
魚介のマリネ、旬野菜のマリネ、など約10品。
「1つ1つのお料理を、自分達の手で丁寧に作る」
そんな気持ちが伝わってくる前菜でした。
本日のパスタ or リゾットは、4種類のメニューから1つを選びます。
パスタはすべて自家製手打ち麺。
今の時期は、具材に、地元の牡蠣を使うことが多いのだそうです。
(メニューによっては、追加料金が必要な場合があります)
牡蠣とブロッコリーのぺペロンチーノ
和牛すじ肉のトマト煮込みリゾット
そしてドルチェ。数種類から選べます。
左：パンナコッタ、右：ティラミスとベイクドチーズなどの盛り合わせ
(デザート盛り合わせは追加料金＋100円が必要です)
満腹でもデザートは別腹です。
食べた後、幸福感に包まれて「ぽわーん」となりました
お店には子ども用のチェアがあったり、
お箸があったりするのは、うれしい心遣いですね。
年末年始の情報はこちら
クリスマスディナー(要予約)
【期間】2013年12月22日(日)～2013年12月24日(火)
【料金】１人前4,200円
肉コース、魚コースのいずれか
・火曜日は通常定休日ですが、24日(火)は営業しています。
・予約時に好みや食べられないものを伝えておけば対応してれるそうです。
イタリアンおせち(要予約)【予約期間】数に限りがございますのでお早めに
【受け渡し】2013年12月31日(火)午前中
【料金】15,000円
・前菜の盛り合わせのようなかんじ。
・一段重(容器)に、約20品の料理が入るそうです。
ちなみに、イタリア料理には、日本のおせち(またはお弁当のようなもの)に当たるものは無いのだとか。
【年末年始の営業】
2013年12月30日(月) 通常営業
2013年12月31日(火) 休み(午前中、イタリアンおせちの引渡しのみ)
2014年1月1日(水) 休み
2014年1月2日(木) 休み
2014年1月3日(金) 通常営業
安芸さんに、使用している食材についてお話を聞くと、
「さぬき市の○○さんのところの野菜」
と、生産者の名前がすぐに出てくるんです。
いかに、地元の食材を厳選して使っているかが分かります。
「自分の大切な人を連れて行きたくなる」
そんなお店でした。
お・ま・け
お店を出ると、安芸さんの飼っていらっしゃるわんこが、
ご挨拶に来てくれました(笑)
とっても人懐っこいコで、おもわずナデナデ。
緑に囲まれた素敵なお庭を、自由に歩き回る姿に、
「私もこんなところに住みたい！」
と、ちょっとうらやましくなってしまいました。
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