初摘み海苔って知ってる？中央小で水産教室が行われました＠鴨庄

さらです。

皆さんご存知ですか？

2月6日は「海苔(のり)の日」なのだそうです。

それに合わせて、

2014年2月5日(水)に、さぬき市鴨庄の

さぬき市立中央小学校で

海苔についての水産教室が行われました。

この日の給食には、柔らかくて美味しい

香川県産の「初摘み海苔」が出たんですよ〜。

養殖業者でつくる香川県海苔養殖研究会や

香川県漁業協同組合連合会などが、

香川県産の海苔の美味しさを

もっと知ってもらいたい

と、県内全域の公立の小・中学校に

約10万食の県産海苔を提供しました。

それに併せて、県内5つの小学校で

海苔についての水産教室が開かれたんです。

そのうちの1つが、
ここ、さぬき市立中央小学校で行われました。

話を聞いたのは、5年生の36名です。

香川県海苔養殖研究会の野崎さん。

野崎さんは、地元さぬき市鴨庄で
海苔の養殖をされています。

「志度湾では、多くの人が海苔養殖に携わっています。
美味しい海苔が地元でとれますので、
2月3日の節分の恵方巻や、2月6日の海苔の日などで、
みなさんにたくさん食べていただきたいと思います」

続いて、香川県漁業協同組合連合会の宮林さんが、
海苔の養殖から流通までを解説しました。

「牡蠣の殻に海苔の胞子がついて、
その胞子を海苔網という網に植え付けて養殖します」

「成長し刈り取られた海苔は、

機械によってこのような海苔になります。

通常は100枚の束になっているんです。

でも、この海苔の束が、すぐにお店に並ぶことはありません」

「束になっている海苔を加工会社が仕入れて、

このような焼き海苔や、味付け海苔に加工してから

お店に並びます」

香川おさかな大使の中條さん。

「香川県の海苔の生産量は全国5位。
みなさんが食べた海苔も香川県産のものかもしれません。
これから海苔を食べるときに、
『どこの海苔なんだろう？』
というのにも、少し興味を持って、
香川の海苔をたくさん食べてください」

水産教室の後、
生産者の方々と中央小の児童が
一緒に給食を食べました。

給食に出たのは、香川県産の初摘み海苔。
しかも、伊吹産のいりこ出汁で風味をつけた味付海苔です。

なぜ初摘みの海苔が美味しいのか？
海苔は髪の毛と一緒で、何回摘んでも伸びてきます。

赤ちゃんの髪の毛が柔らかく、
大人になるにつれて硬くなるのと同じで、

1番最初に摘んだ海苔が、1番柔らかくて美味しいのだそう。
海苔はシーズン中に10回くらいは摘めるのだとか。

パリパリという音が聞こえてきます。

私は見ているだけだったので、
美味しそうでうらやましかったです。(笑)

児童たちに給食の感想を聞きました。

「美味しかった」
「焼き海苔の方が海の香りがする」
「味付け海苔が好き」

ちなみに、5年生の皆さんのエプロンの色が違うのは、
家庭科の時間に自分で作ったエプロンだからなのだそうです。

香川県産の初摘み海苔には、こんなマークが付いています。
ぜひ、お店でチェックしてみてくださいね❗

それにしても、
なぜ2月6日が「海苔の日」なんでしょう？
(語呂合わせではなさそうですし…)

後で調べたところ、
飛鳥時代の701年に制定された大宝律令に、
海苔が租税として納める貴重な海産物の1つとして指定されていて、
大宝律令が施行されたのが702年2月6日ということから、
海苔の日になったそうです。

我が家は皆、海苔が大好きで、
海苔をよく買うのですが、
(買っても買ってもすぐに無くなる！)

香川県の海苔の生産量が全国5位だということを
全く知りませんでした。

今度買うときは、生産地をチェックしてみようと思います。

皆さんも、ぜひ、香川県産の初摘み海苔を食べてみてくださいね♪

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2014年2月9日(日)
さぬき市市役所駐車場で行われる
「冬のうまいもんまつり」では、

志度湾の美味しい牡蠣を使った料理や、

さぬき市の美味しい冬のグルメが

どどーんと集まります。(昨年の様子はこちらをクリック)

『さぬき市冬のうまいもんまつりと海女伝説』
ツアー参加者募集中！

(詳しくはこちらをクリック)

また、徳島文理大学
志度湾プロジェクトのブースでは、

鴨庄の海苔を使った
海苔の手すき体験もできますので、
ぜひ、遊びに来てくださいね〜✨

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さぬき市冬のうまいもんまつり
開催日時／2014年2月9日（日） 10：30〜14：00
開催場所／さぬき市役所駐車場 【地図】

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