ふっくらとした大塩水産の釜揚げしらすに激ハマリ！
やっちです(*^▽^*)
さぬき市津田町鶴羽の『大塩水産』♪
オレンジ色の屋根がひときわ目を引く工場です('-^*)/
大塩水産で、あの幻の『生シラス』を
新鮮なまま冷凍する技術が開発されたんです！
直売所で買って帰って、家で…
キラッキラ
の生シラス丼が食べられちゃうんですよ( ´艸｀)！
の生シラス丼が食べられちゃうんですよ( ´艸｀)！
大塩水産4代目社長、大塩さんにお話をお聞きしてきました♪
シラスはカタクチイワシの稚魚で、
鮮度が落ちるのがとても早いんです(+_+)
そのため、船にシラスをあげてから
30分以内に港へ戻れる場所に限って漁をしているほど！
昨年までの『生シラス』は
シラス漁が行われている期間中のみの販売で、
電話連絡をして生シラスを取り置きしていただいて、
その日中に受け取り、その日中に食べきることしかできませんでした。
「生シラスをもっと手軽に食べたい
と言ってくださるお客様のために
今年から新しい技術を開発して、
生しらすを冷凍保存できるようにしました！」
と話してくださった大塩社長(*^▽^*)
工場併設の直販所には
『生シラスあります』の言葉が！
こちらが冷凍されている生シラス♪
1パック100g入りで250円('-^*)/
写真では白っぽいですが、解凍すれば透明になるんですよ♪
大塩水産が開発したリキッドフリーザー技術の機械がこちら！
とれたてのシラスを洗浄してパックしたものをこの機械に入れ
通常の冷凍の20倍の早さで瞬間的に凍らせるんだとか！
シラスのような弱い魚にも優しい冷凍方法なんですって(*^▽^*)！
今はまだ試験販売中で、お客様の意見などを聞きながら
改良を加えていくそうです。
冷凍する機械に入れられる量が少ないため、
在庫は沢山確保できていないそう。
買いたいと思われる方は電話でお問い合わせくださいね('-^*)/
冷凍状態での販売のため、買いに行く時は発泡スチロールや
保冷できる袋を持参してくださいね♪
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
『生シラス』を新鮮な状態でいただくために！
☆買って帰ったら-10度以下の冷凍庫で保存し、
3ヶ月以内に食べてください！！
☆解凍後は10度以下の冷蔵庫内で保存し、
その日のうちに食べましょう！
解凍方法は未開封の状態で、流水解凍(*^▽^*)
流水解凍で10〜15分。
もしくは冷蔵庫で4時間程度かけて自然解凍もできます。
注）常温での自然解凍は色の濁りや、
品質劣化の原因となりますのでご注意ください。
シラスは漁の方法の関係上、
かに・えび・いか・海藻などが混ざる可能性があります。
混ざっていても品質に影響はないのですが、
解凍時に取り除いてから食べてくださいとのことでした。
私はご飯の上にシラスとネギ、黄身を落として混ぜていただきました♪
シラスがプチプチ♪プリプリ♪していて、とっても美味しかったです！
他にも生姜、わさびを添えてもいいんだとか♪
お客様から、
「普通に生で食べるよりも臭みがなくて美味しい」
という意見もいただいているんですって(*^▽^*)
お店では『生シラス丼』以外にも
和え物、塩辛、ペペロンチーノ、海鮮丼など…
いろいろなオススメの食べ方を教えていただけます( ´艸｀)
是非お電話でお問い合わせしてから、
足を運んでみてくださいね(≧▽≦)！
直販所営業時間／(冬)9：00〜17：00
(夏)8：30〜18：00
(夏)8：30〜18：00
定休日／1月〜5月：毎週日曜日
6月〜12月：無休
注)ただし臨時休業が有りますので電話にて確認ください
6月〜12月：無休
注)ただし臨時休業が有りますので電話にて確認ください
駐車場／あり
TEL:0879-42-5105
FAX:0879-42-5571
FAX:0879-42-5571
☆Facebookページができました！
直販所までの道案内も紹介してくださっていますよ♪
☆2014年10月10日追記
大塩水産のホームページが完成しました！
是非見に行ってくださいね♪
http://www.ooshio-suisan.co.jp/（外部サイトへ移動します）
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