はっとーです！
今年も四国で初めてのワイナリー『さぬきワイナリー』の匠たちが丹精込めてつくりあげた、
「さぬきワイン」の新酒、
「さぬきヌーヴォー」。
2014年11月19日、そんなさぬきワイン新酒のお披露目会である「さぬきワインヌーヴォーを楽しむ会」
が高松市のリーガホテルゼスト高松にて開催されました。
「さぬきワインヌーヴォーを楽しむ会」はさぬきワインサポーターズ俱楽部が主催し、今年で4回目となります。
会場には約90人の方が足を運び、
さぬきワインの新酒である「2014新酒・赤」「2014新酒・白」「ソヴァジョーヌ・サヴルーズ」
などを楽しみました！
さぬきワインの新酒とワインにあう美味しい料理とそれを引き立てる音楽、そして仲間との楽しい会話を味わってほしいという、さぬきワインサポーターズ俱楽部の思いから始まったイベント。
乾杯は女優でうどん県副知事(うどん県HPへ)の木内晶子さん。
大串半島PR映像にも出演し、さぬきワイナリーをはじめ、大串半島には何度も訪れています。
木内さん自身、ワインが大好きなんだそう。
テーブルの上には次々と美味しそうな料理がならびます。
どれもリーガホテルの料理長が腕によりをかけてたもの。
ワインとの相性も抜群！（すぐなくなり、まともに写真が撮れたのは、これだけだったという…）
楽しい会話も進みます！
料理とワインを引き立てたのは、シューベルツ.COMのお二人と木内晶子さんの歌！
(シューベルト.COMについての詳細はこちらをクリック)
昨年、大串半島応援ソングを作った「シューベルツ.COM」。
ライブ前には、木内さんも入隊している、大串半島もりあげ隊の入隊願いを提出するなんて場面もありました(笑)
楽しむ会の中では、さぬきワイナリーのスタッフによる今年の新酒ワイン3種についての報告が行われました！
醸造担当の阿佐さんからは
「ソヴァジョーヌ・サヴルーズはぶどうの収穫が遅れましたが、醸し期間を短くし、酵母を変えることで良い品質のワインができました。
新酒の白は今年初めて、酵素剤を使用したことで口当たりが良くなり、白ワインらしい白ワインになりました。
赤に関しては、ランブルスコ果汁をいつもより高音で醸し、渋みを出してみました。天候不順の影響もあり、酸が少し残りましたが、樽で発酵を続けどうなるかを見守っていきたいと思います」
とのコメントが。
毎年新しい取り組みを取り入れながら、少しでも良いワインを作ろうと考えている、さぬきワイナリーの思いが伝わってきますね！
その中でも大きな変化となったのが、
ワインぶどうの自社栽培！
今年はワイン用のぶどう「香大農R-1」と「ランブルスコ」を自社農園で栽培し、新酒の赤ワインやソヴァジョーヌ・サヴルーズで使用しています。
これは、さぬきワイナリーでは初めての取り組みです！
（詳しくはこちら）
「栽培は、ワイナリーのスタッフで行いました。
炎天下で40度以上のぶどうハウスの中での作業は本当に大変でした」
とさぬきワイナリーの工場長・竹中さんがおっしゃっているように、栽培は苦労と覚えることがたくさんだったのだそう。
まるで自分の子どものように、大切に育てたぶどうで作ったワイン。
いつも以上に思いの詰まったワインに仕上がっています。
会に参加されていた方に新酒の感想をお聞きしてみました〜！
「普段めったに白ワインを飲まないのですが、さぬきワインの新酒・白は飲み口がよくて、ついつい進んで飲んでいました」
「赤は渋みが少なくて飲みやすかったです。さぬきワインは地元だからこそ、あなり飲んでなかったのですが今日を機に好きになりました！」
との何とも嬉しい言葉や
ソヴァジョーヌ・サヴルーズで使用した香大農R-1ぶどうの生みの親、香川大学農学部の望岡教授は、
「今年のソヴァジョーヌ・サヴルーズは、酸味が残っているが、それがワインらしい味になっている。
香大農R-1ぶどうが自分の思っている以上にひろがりを見せていることに驚いています」
と話していました。
今年のさぬきヌーヴォーの評価は上々のようです♪
さぬきワイナリー産ぶどうを使った、さぬきワインがこれからどこまで拡がりを見せるのか本当に楽しみですね！
「2014新酒 赤(720ml)」は1500円（税別）
「2014新酒 白(720ml)」は1200円（税別）
にて、さぬきワイナリーほか県内主要酒店、スーパーほかにて販売中。
「ソヴァジョーヌ・サヴルーズ2014」2000円(税別・720ml)
さぬきワイナリー、香川大学生協、県内主要酒店、スーパーほかにて手に取ることができますよ！（6500本限定）
香川大学生協では1000本のみ、360mlのソヴァジョーヌ・サヴルーズを販売しています。（1200円・税別）
進化を続けるさぬきワインの味を、貴方もぜひ一度確かめてみてくださいね！
さぬきワイナリー
住所／香川県さぬき市小田2671-13 【地図】
見学時間／9：00〜16：00
定休日／火曜日
駐車場／あり
HP／http://www.sanuki-wine.jp/
電話番号／087-895-1133
【2014年さぬきワイン関連記事】
さぬき市最新情報！
