2015年09月06日

自然の休憩所 Berry's Life(ベリーズライフ)の新ランチ「うさぎパレット」@志度

さぬき市志度にある自社農園で育てた野菜やハーブ、そしてベリーを使って、
美味しく、そして楽しませてくれるお料理で人気のお店。

『自然の休憩所 Berry's Life(ベリーズライフ)』では、
「休憩所ランチ」が
新しい週替わりランチコース
「うさぎパレット」
として9月2日(水)から生まれ変わりました。わーい(嬉しい顔)


公式HPに飾られた鮮やかな写真には、
Berry's Lifeのランチの第二章のはじまりの言葉として、
ランチの名前とともに、こんな言葉が添えられています。

うさぎパレット 

いつもお皿の上には小さな物語とメロディーがある。
その日の朝 収穫した野菜やベリーを使い
風の音 花のかおり 大地のぬくもりを表現したい。

うっかりウサギ
Berry's Life 公式HPより引用)


そんな言葉を読んで思わずわくわくするのは私がBerry's Lifeが大好き、という理由だけでしょうか?
冬を越えてきた野うさぎが春を確かめに行くように、私はお店のドアを開きました。

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お皿の上に描かれた『うさぎパレット』に早く出会いたい!


自然の休憩所 Berry's Lifeでは、開店当時からベリー、ハーブ、野菜を自分たちの手で育てて、お店で提供しています。
お店のコンセプトは「種まきからお皿の上まで」。

四国でも一番ではないかと自負されるほど、たくさんの種類のハーブを育て、
一昨年はエアルーム野菜。そして、今年からはミツバチ養蜂もはじめられました。

うさぎパレットでは、そんな
・ベリー
・ハーブ
・野菜
・はちみつ

その食材全部が絵の具のようにお皿の上にお料理で物語を描いていきます。


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うさぎパレットをご注文したお客さんにはお料理の説明が入ったお品書きをひとり一人にお配りしてくれます。
メニューの事細かな詳細や使っている食材の説明が載っており、お店のこだわりを肌で感じやすくなりました。

うさぎパレットの記念すべき1作品目は、はじまりを感じさせるメニュー。
休憩所ランチとは違い、『サラダ』『メイン&スープ&ごはん』『デザート&ドリンク』
がコース料理のようにお料理を何品ずつ出てきます。


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そして、休憩所ランチ時代になかったのが、ウェルカムドリンク。
はじまりの小さなジュース『ブルーベリーのシロップジュース』。
飲むと一気にうさぎパレットの世界に一気に引きこまれていく自分に気づきます。


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次にやってきたのはサラダ。『初秋の彩りサラダ』。
大きくて美しいお皿とキラキラとした料理!
見ているだけで美味しそう…食べてしまうのがもったいないほど綺麗…。

「野菜を野菜で食べる」それがベリーズライフのお野菜料理で、
サラダも焼きなす・かぼちゃ・オクラ・ピーマンにジャガイモのソースを絡めていただきます。
かぼちゃが甘くて果物みたい!
今回はお野菜だけですが、野菜と果物をかけあわせたベリーズライフらしいサラダも今後続々と登場しますよとのことでし♪



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サラダを食べ終わると、メインとスープとごはんが運ばれます。
おしゃれなランチコースですが、主食がパンではなくごはんなのが地味に嬉しい、お米党の私(笑)
メインも大きなお皿をめいっぱいキャンパスにしたように美しく盛りつけられています。


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スープ『梅とバジルのスープ』。
玉子の中に入ったバジルが口の中でふわっと香ります。
このハーブ使いがニクい!!

DSC_0036.JPG
そしてメインの『ムサカ』。
オレガノ風ミートソース、ナス、ジャガイモを重ねホワイトソースをのせて焼き上げたもの。
思わず『これ、美味しいですね!』と声が出てしまうほど美味でした…。
ナスもジャガイモも普段よく食べる野菜なのに、こんな食べ方や美味しさがあるのかと驚かされます。



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そして、最後に手作りデザート&ドリンク!
このときのデザートは、ブルーベリーシフォンにイチジクを添えて。
しっかりとしたサイズがより嬉し
今後はブルーベリーガトーショコラなどのデザートも出していきたいというお話でした。
ドリンクはコーヒーと紅茶から選べます♪


『うさぎパレット』は週毎にメニューにかわり、税込みで1620円。
このお値段で、非日常な美味しさを味わえる幸せ。

窓から見える庭をながめながら、一品一品を楽しむゆったりとした時間も最高の贅沢に感じました◎



「私と御舟さんは料理人よりもクリエイターなんです。
美味しく食べてもらうだけでなく、楽しんでほしい。料理を通して『よろこび』と『感動』をお客さんに与えたい」

そう話すのはお店のスタッフでお料理やスイーツを担当する畑ヶ中さん。
畑ヶ中さんの別名は『うっかりウサギ』さん。冒頭のうっかりウサギさんは畑ヶ中さんのことです。
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うさぎパレットは畑ヶ中さん(写真左)と御舟さん(写真右)の共同作業で作り上げます。


今回ご紹介したコースは明日までとなっています。是非食べ逃しなさいませんように!
そして、水曜からはまた新しい『うさぎパレット』が登場します。
これからも以前までのランチで毎年人気だった、『いちご寿司』や『丸ごとブロッコリーの肉詰めオーブン焼き』、『真っ赤なボルシチ』などのメニューもメインとして登場予定です。

「お料理のメニュー名は同じだけど、去年より進化してより良くなったカタチでお出ししたいな、と思っています。
毎回新しい発見をしてもらえたら嬉しいですね」と畑ヶ中さん。




〜自然の休憩所〜 Berry's Life
香川県さぬき市志度4994-2 【地図
営業時間/9:00〜18:00(平日は16:00LO、土日祝は17:00LO)
               ランチ  11:30〜14:30(予約可、なくなり次第終了)
     ランチタイムは『うさぎパレット(税込み1620円)』のみの注文となります。
               ランチ以外の軽食・デザート  14:30〜
定休日/毎週火曜日、第2水曜日
駐車場/あり
HP/http://berryslife.com/
TEL:087-894-8701




posted by sanuki-asobinin at 12:00| 香川 ☁| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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