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明日開催予定だった「第8回どんと恋祭 」
お天気を考慮して、中止となってしまいました…（泣）
2016年9月11日（日）に順延となりました！！
そして今年のメインイベント「さぬきバーガーフェス」にむけて
さぬき市の食の達人チームは「さぬき市ドリームバーガー」会議を行っていました。
そんな「幻のさぬき市ドリームバーガー」完成図をご紹介します！
東讃エリアのパワーを集結し、地元のよさを再発見していくイベント「どんと恋祭」
香川県が全国でも有数のハンバーガー消費県であることに注目し、
今年はメインイベントに「さぬきバーガーフェス」を企画。
当日は西日本バーガー協会の協力もあり、ステージ前に全国の有名バーガーから地元の限定バーガーまで10数店舗が登場予定でした。
そして、我らがさぬき市の食の達人たちで結成された「さぬきドリームバーガーズ」からも2つのオリジナルバーガーが販売される予定でした。
その名も…
とびだせじゃこまるくんバーガー（写真手前）もっちもちももまるくんバーガー（写真奥）
今年7月からどんと恋祭にむけてさぬき市のパワーを集結したハンバーガーを作ろうと会議を重ねてきた「さぬきドリームバーガーズ」
最後の会議では食材の生産者さんも加わって試食を行いました。
なかなか決まらないかと思いきや、意外にトントンと製品化に向けて話が進んでいったのに驚き！
どちらもバンズはさぬき市の米麦農家「かべっこ」さんのもち麦を炊いたものを練り込んだパン。
志度のパン屋「flag」さんが製作してくれました。
「とびだせじゃこまるくん」は、試作段階でバンズからじゃこ天が飛び出しすぎていたビジュアルからこの名前が（笑）
flagさんの作るもち麦を練り込んだフランスパン生地のバンズ。
津田町朝見商店さんのちりめん入りじゃこ天。
さらに道の駅みろく作の松原商店金山寺味噌入りドレッシングをサンド。
じゃこにパンに金山寺？！ 一体どんな味わいになるのか…
これが意外にイケる！！！！
まるで和食のような甘じょっぱさ、フランスパンとじゃこ天の噛みごたえが後を引きます！！！試食がとまらない〜〜！
試作段階では朝見商店さんがチーズ入り、紅しょうが入り、うどん入りのじゃこ天を用意。
食べくらべた結果、やはりじゃこ感たっぷりの「ちりめん入りじゃこ天」が食感もいいということで決定！
もう一つのドリームバーガーは「もっちもちももまるくん」
もち麦パンの「もちもち」とした食感と、飯田農園の「桃」からこの名前がつきました。
こちらのパンはflagさんの人気商品「牛乳食パン」と同じ甘めの生地にもち麦を練りこんでいます。
（上記の写真は試作段階のものです）
組み立てはシンプル。
飯田農園の桃の果肉をたっぷり使ったコンポートをゼリーにしたものを凍らせてパンに挟むだけ！
ふわっとして少し甘みのあるパンと、桃そのものの甘さを楽しめるシャーベットのコラボ。
イベント開催日が9月上旬でまだ残暑が厳しいことを予想して、暑い日に食べたくなる冷たいスイーツパンになりました。
試作段階から桃のジュレ、シャーベットといろんな形で挟むものを考えてきていた飯田農園の飯田さん。
桃は凍らせると甘みを感じにくくなることから、課題も多く悩む一面も。
そんな中、ジュレをもっと甘くしてゼリーのように固めて凍らせ、バンズに挟んだら？というアイデアが。
（東部青果 古市さん）
「パンにじゃこ天、パンに凍った桃ゼリーと、意外な組み合わせですが食べると本当に美味しい！
今後もどこかで登場させることができたらいいなと思っています。」
沢山の人にいろんなさぬき市の食材をガブリと食べてもらえるこのバーガー。
どんと恋祭以外でもお目見えすることを期待したいと思います！
第8回どんと恋祭〜発掘〜
開催日時／2016年9月4日（日）11：00〜20：30
※9月11日にイベント全体が順延
場所／ツインパルながお(香川県さぬき市長尾名1494-1)【地図】
入場無料（一部有料イベントあり）
HP:http://dontokoimatsuri.website
Facebook：https://www.facebook.com/dontokoi.maturi.higajc/
【どんと恋祭レポート】
