山を見ればあっちもこっちも新緑！
若々しい緑にエネルギーをいっぱい頂く季節ですが、
さぬき市志度のお菓子店「風月堂」では、新緑に負けない緑鮮やかなスイーツ「濃い抹茶ドゥーブル」が発売中！
もこもこの表面はまさに新緑の山々。
この色合いの秘密は、実際にお茶会で使用する抹茶を贅沢に使っているから。
中はどうなっているんでしょう？？
「風月堂」はさぬき市志度、さぬき市役所から歩いてすぐ、平賀源内記念館の南側にあるお菓子店。
地元さぬき市出身の偉人 平賀源内に関する焼き菓子など温故知新の和菓子や、3代目が作るアイデアたっぷりの洋菓子が並びます。
そんな風月堂が新緑の季節におすすめするのが「濃い抹茶ドゥーブル」
もともと作り方にこだわりのある抹茶ムースを2層に改良して出来上がったスイーツで、1年中販売しています。
でもやっぱり、新緑さわやかな季節に1番注目されるのだとか。
お店でオーダーすると、アルミの包み紙で包まれた状態で渡されます。
これは抹茶が陽の光に当たると変色するからだそう。
触って見ると…冷凍されてカチコチ。
変形しやすいので、あえて冷凍でのお渡しにしていて、
食べたい時に常温なら4時間、冷蔵庫なら5〜6時間で解凍するのがおすすめですが、
半凍りの状態で食べても抹茶アイスクリームのようで美味しいのだとか！
結構高さのある「濃い抹茶ドゥーブル」
カットしてみると…中から抹茶の2つの層と、小豆が出てきました！
上段は宇治抹茶をたっぷり使った、ふんわりやわらかい濃厚な「抹茶のムース」
下段はこれまたふんわりの「抹茶レアチーズ」
抹茶スイーツが食べたい時に迷う2種類が1つになってて嬉しい〜〜！
しかもケーキを纏う緑色の粉は抹茶を施した細かいスポンジ。
抹茶のドゥーブル（ダブル）どころか、トリプルです♪
一口食べてみると…
ムースとレアチーズが口の中でふわんとろん♪
その後に抹茶の心地よい香りとほろ苦さ！
抹茶とチーズの相性もバツグンです！
こんなに緑色なのに、想像していたよりも抹茶が苦くなくてびっくり！
（風月堂3代目 三木誠司さん）
「かなりたっぷり抹茶を使っているのに苦くないのは抹茶が美味しいから。
せっかくなら良い抹茶を食べてもらおうと、製菓用ではなく高松市のお茶屋さんからお茶会で使用するものを購入して、これでもか！とふんだんに混ぜ込んでいるんですよ」
「風月堂」では30年前からお茶屋さんより抹茶を仕入れて、抹茶スイーツを作っているそう。
抹茶感120％の新緑スイーツ「濃い抹茶ドゥーブル」で、ぜひ贅沢気分を味わってみてください♪
さぬき市にある「さぬきワイナリー」の特別なワインを使って作る「瀬戸のワインロール」も大人気！
ぜひお土産にどうぞ♪
御菓子司 風月堂
香川県さぬき市志度593 【地図】
営業時間／8：30〜19：00
定休日／毎週水曜日
駐車場／お店西側に4台分あり
HP／http://www.47club.jp/37M-000047fak/（外部サイトへ移動します）
TEL:087-894-1067
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