ボジョレー・ヌーボー解禁から1週間…
さぬき市大串半島にあるさぬきワイナリーが作る新酒赤ワイン
「ソヴァジョーヌ・サブルーズ」が本日解禁！！
香川県だけで育てることができる「香大農R-1」というぶどうで仕込み、
通常のワイン用ぶどうの2〜3倍も多くポリフェノールを含む
「さぬきワイナリーだけでつくることができる赤ワイン」
クリスマスやお正月などにみんなで味わってもらいたい、飲みやすい赤ワインになっていますよ！
さぬき市大串半島の高台にある「さぬきワイナリー」では、香川県でとれるぶどうのみを使用してワインを醸造しています。
秋は新酒のシーズン。
10月20日に県産デラウェアで仕込む「新酒白ワイン」、県産マスカットベリーAで仕込む「新酒赤ワイン」が発売になりました。
これに続いて登場する最後の新酒が…
香川大学農学部が開発したワイン用ぶどう「香大農R-1」で仕込む新酒赤ワイン
「ソヴァジョーヌ・サブルーズ（720ml、2160円税込）」！
2017年は天候に恵まれ、ぶどうの収量もふえて、ワインとしては7500本分が完成。
11月23日（木・祝）からさぬきワイナリーや香川県下の酒販店、スーパー、香川大学生協で販売がスタートします！
※香川大学生協のみハーフボトル販売あり。
今年は「ソヴァジョーヌ・サブルーズ」の瓶詰めも見学させてもらいました！
部屋の中は濃厚なアルコールの香り。
かなり濃い赤ワインが瓶に注がれていきます。
ラベルには「香大農R-1」のイラストと「ソヴァジョーヌ・サブルーズ2017」の文字。
「香大農R-1」はイラストの通り、かなり黒っぽいぶどう。
沖縄で育つ野生ぶどう「リュウキュウガネブ」と「マスカット・オブ・アレキサンドリア」の掛けあわせで生まれたものですが、野生ぶどうの個性をかなり受け継いだため小粒で皮の色が濃く、出来上がるワインも色が濃いものになります。
普通の赤ワインと比べても、その色の濃さに驚きます！
ワインを飲み干してしばらくたっても、グラスに色素が残っているのが「ソヴァジョーヌ・サブルーズ」（写真右のグラス）
その分ポリフェノールも高く、飲んで美しくなれるワインでもあるんです♪
2017年はぶどうの生育が大変良く、しっかり色も出て、新酒らしいフレッシュな味わいになったそう。
驚くのは濃い色をしているのに渋みが少なく、飲みやすいこと！
また、和食（梅肉やすき焼きなど）にもあうこと！
まだ飲んだことがないという方は、ぜひいろんなお料理に合わせて2017年の「ソヴァジョーヌ・サブルーズ」を味わってみてくださいね。
クリスマスや年末年始のパーティにもぴったりですよ♪
新酒を買いにさぬきワイナリーにきたらスピッツのアレも見て帰ろう♪さぬきワイナリー さぬき市物産センター
住所／香川県さぬき市小田2671-13 【地図】
見学時間／9：00〜17：00
