こんにちは！学生ライターのたむゆきです！
さぬき市津田町では秋ごろまで地元で水揚げされたシラスを食べられるスポットが登場しているそう。
そこで今回は、シラス工場の見学、そしてシラスパスタ、シラスソフトを味わうシラスツアーに行ってきました！
まずは、津田町鶴羽の海岸沿いにあるシラス加工会社「大塩水産」さんにやってきました！
オレンジ色の屋根が印象的です。
目の前にはきれいな海岸が広がっています✨
シラス漁では、船2隻でなんと300メートルほどの長さの網を海に沈めて、シラスをとっているそうですす。
すぐ近くにある漁港に帰ってきた船から、鮮度が落ちないようにすぐさま生のシラスを加工場に運び込みます。
早速、工場の中を見学させていただきました！
機械で組み上げられ、サイズの大きなものは除かれていきます。
綺麗に水洗いしたあと、塩水の中で釜揚げに！
釜揚げされたしらすがどんどん出てきます。
最後に風に当てて冷ましたら、「釜揚げシラス」の出来上がり！
なんと、できたての釜揚げシラスを食べさせていただきました！
（こんなにもたくさんいただきました）
ふわふわで柔らかくておいしいです！！
その「釜揚げシラス」を天日に当てて乾燥したものが「ちりめん」と呼ばれるものです。
その日の天候や湿度によって干す時間は違うのだそう。
(写真真ん中の赤い色をしているのがタコ)
ちりめんの中に小さいタコを発見！
アジやサバ、カニ、イカといったシラス以外の魚を探すのが結構楽しかったです。
加工場のすぐ隣にある直売所では、しらすだけではなく、佃煮など豊富な品揃え！
直売所ということもあり、お得に購入できます。
この時期はお中元を買う方が多いそうです。
1番人気はやはり、釜揚げしらす！
また、生シラスも販売されています。
初めて生のシラスを食べましたが、やみつきになるおいしさでした。
さっぱりとポン酢で食べるのがオススメです！
次に、シラスパスタを食べに、津田湾を見下ろす山の中腹にある「カフェ ゆるりと。」さんにやってきました。
ブックカフェということもあり、店内にはたくさんの本が並んでいます。
雰囲気もオシャレです！
生パスタやオムピラフ、リゾットやニョッキといった本格的なイタリアンがランチで食べられるほか、手作りのスイーツ・ドリンクメニューが豊富です。
それでは、シラスの時期限定の「「釜揚げしらすとたらこの生パスタ」をいただきます！
たらことシラスの相性が良く、トマトの酸味でさっぱりすることができて美味しいです！
シラスをトーストにのせて食べるのも良いかもしれません。
シラスをパスタにしたのは初めてで、シラスが主役になるようにたらこは控えめにして、
お客さんに喜んでもらえるようにシラスをたくさん盛り付けしたそうです！
お客さんに喜んでもらえるようにシラスをたくさん盛り付けしたそうです！
※出荷状況にもよるので常にこのメニューがあるわけではないそうです。
シラスパスタを満喫したところで、食後にはデザートが食べたくなりますよね…
なんとシラスがトッピングされたスイーツもあるんです！！
さぬき市津田町、津田ふるさと海岸沿いにある「瀬戸内グラノーラファクトリー」さん。
ここでは、地元の名物・釜揚げシラスをトッピングした「瀬戸内しらすパフェ」（450円）(土曜日限定)があります！
それがこちら！！
ソフトクリームの上にシラスがのっている姿は斬新です！！
カップの底にはオリジナルのグラノーラが敷き詰められていて、
ソフトクリームの上には、しらす、アーモンド、レモンがトッピングされています。
グラノーラやアーモンドのカリカリとした食感がいいアクセントになっています。ソフトクリームをシラスと一緒に食べると、塩バニラアイスみたいで美味しいです！レモンとソフトクリームが混じっている部分はヨーグルトの味がしてさっぱりします！
たくさんトッピングされているので、飽きずにいろんな味を楽しめます！
たくさんトッピングされているので、飽きずにいろんな味を楽しめます！
1日でこんなにたくさんのシラスを食べるのは初めてでしたが、とても充実したツアーになりました！
シラスが販売されるまでの過程を知る貴重な経験ができて良かったです。
とれたてのシラスを食べられるのが、津田のシラスのお気に入りポイントです！！
ぜひみなさんも旬のシラスをそれぞれの食べ方で味わってみてはいかがでしょうか。
直販所営業時間／9：00〜17：00
定休日／お盆・年末年始
駐車場／あり
お問い合わせ先／0879-42-5105
☆Facebookページ
☆大塩水産のホームページ
http://www.ooshio-suisan.co.jp/（外部サイトへ移動します）
・【瀬戸内グラノーラファクトリー】 ※現在「浜カフェ（毎週日曜・日の出にオープンするカフェ）」はお休み中
・「カフェ ゆるりと。」
香川県さぬき市津田町津田418-2
営業時間／10：00〜17：00 ラストオーダー16：00
定休日／金曜日、土曜日、年末年始
お問い合わせ先／0879-49-1515
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