「さぬきまるごと恵方巻」とは…
県産食材の魅力を発信するため、香川県が地域の店舗と連携して行う『「かがわの食」Happyプロジェクト』の一環として、毎年節分におこなっているもの。香川の魅力あふれる食材を7種類以上使用した恵方巻・恵方ロールケーキが今年もたくさん登場しています。
「さぬきまるごと恵方巻」についてはこちら→https://www.kensanpin.org/umaimon/ehoumaki/
(干支にちなんでこれまでいろんな恵方巻を販売してきた津田の松原サービスエリア)
たくさんある恵方巻の中でも、うどんを巻き込むのは津田の松原サービスエリアのみ!
意外と違和感なく普通の太巻き寿司と同様にぱくぱくといけちゃいます。
もっちりとしたここだけの食感・味わいを今年も楽しみましょう!
今年の「うどん恵方巻」は10種類の県産食材を使用!
県産うどん用小麦「さぬきの夢」で打つうどん、伊吹島のいりこと和三盆を使用した出汁、オリーブサーモンのスモーク、卵、海苔、釜揚げしらす、紅くるり大根、食べて菜など、とっても贅沢!
ポイントは醤油などをつけなくてもまるごと食べられるようにうどん出汁をジュレ状にして挟み込んでいるところ。
さらに今年は干支の「巳年」にちなんで、幸運をもたらすとされる「白へび」をイメージした釜揚げしらすを入れて固めているそう!
ジュレの中を泳いでいるかのような演出を施した…とのことで、解体してはいけないものとわかっていても中を開いて見てみたいものです。
県産の野菜がシャキシャキ感を生み、うどんのもっちりと対比した食感も楽しめそう。
この「さぬきまるごとうどん恵方巻」は2月2日(日)限定、津田の松原サービスエリア上下線にて販売。
直径5cm×長さ10cmで1本700円です。
2月1日(土)17:00まで、お電話にて予約を受付中です(0879-42-1777)。
引き渡し日時は2月2日(日)10:00〜16:00となりますのでご注意ください。
今年の恵方は「西南西」。
恵方巻きは願い事を思い浮かべながら静かにまるごと一本食べ切るのが良いと言われていますが、うどんならではの食感に思わず言葉を発してしまいそうになるかも?!
「うどん恵方巻」で笑顔いっぱいの節分を過ごしてみてくださいね♪
津田の松原サービスエリア