穫れたてカキフライとレンジで出来る漁師直伝簡単『蒸し牡蠣レシピ』！

断言します…

貴方はまだ本当の牡蠣のうまさに出会っていない！！！！

２月１０日の冬のうまいもんまつりでは、殻付き牡蠣販売の他にも

• かきご飯
• カキフライ
• かき佃煮
• かき入りしゅうまい
• かき入り春巻き
• かきシチュー
• かきまる（かきの入ったたこやき）

などなど…

沢山の牡蠣グルメが登場します！

この中であえて牡蠣の定番料理をオススメにあげさせていただきます！
『カキフライ』

普段口にしている牡蠣のほとんどが生産者から市場に出荷し、小売店が買い加工したもの。
どうしても１日以上のタイムラグが開いてしまうのですが…

うまいもんまつりで登場するカキフライは全て、志度湾でとれたばかりの超新鮮な牡蠣をフライにしています。

とれたて牡蠣のカキフライの美味しさは、『海鮮かき焼き かくれ家』や『かき焼き　わたなべ』で紹介した通り、

「ああ…本物のカキフライってこれやったんや…」

と思わず呟いてしまうくらい普段のカキフライとは別次元の美味さ！

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そして、もう一つ！

かき焼きブースではなく、おうちで殻付きの牡蠣を楽しみたい貴方には…

鴨庄の牡蠣漁師直伝の殻付き牡蠣の簡単レシピをこっそり教えます！

その名もレンジで出来ちゃう！
『蒸し牡蠣』

耐熱皿の上に牡蠣をのせ、必ず２枚重ねでラップをします。（牡蠣の平らな方を上にして）

７分ほどレンジ（５５０W）でチン！（生臭いようなら＋１、２分）

殻が開いてたら出来上がり〜！（牡蠣の殻は火が通っても少ししか開きません）

ね？簡単でしょ？
これならキッチン周りも汚しませんし、後片付けも楽！

殻が開いてるところからナイフやフォークでを差し込むと簡単に牡蠣がご開帳〜！

ぶり〜ん！

うまいもんまつりで買った殻付き牡蠣ならこんな効果音が出てもおかしくないくらい

ぷりっぷりの牡蠣が頂けます！

【そのヒミツは↓】

【2/10冬のうまいもんまつり】牡蠣三昧！幻の牡蠣『源内かき』 

フライパンやホットプレートでも蒸し牡蠣は作れます。
コップ１〜２杯くらいの水（水を酒にすると酒蒸し！）を入れて、蓋をします。

５〜６分くらい強火で蒸し、それからは１、２分弱火で殻が開いてきたら出来上り！

蒸し牡蠣は元は牡蠣養殖業者が作業中、ストーブの上に牡蠣を並べたフライパンを置いて小腹が減った時に食べたりするもの。

かき焼きよりも濃厚な牡蠣本来の旨味を楽しむことが出来ます。

かき焼きのように、レモン、おろし大根やチーズとトマトソース（石田高校のトマトソースのせてみました）を載せても美味しいです

殻付き牡蠣で困るのは、食べた後の牡蠣の殻です…
しかし、牡蠣の殻って実は燃えるゴミ！
砕くと植物の肥料になります。無駄がない！

冬のうまいもんまつりではこの『蒸し牡蠣』のレシピも配布予定！
牡蠣を育てている志度湾のお父さんやお母さんもうまいもんまつりに沢山参加されていますので、他の牡蠣オススメ料理レシピを聞いてみるのもいいかも

byはっとー

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冬のうまいもんまつり 

開催日程
平成25年2月10日（日）　10：30〜15:00 

開催場所
さぬき市役所駐車場 

香川まちづくり観光サミットinさぬき市

〜まち歩きの向こうに見えるもの〜
開催日程：平成25年2月10日（日） 13：30〜17:30 
開催場所：さぬき市役所市民ホール 

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